jueves, 24 de noviembre de 2016

Tarta de Naranja, Pomelo y Semillas de amapola #retoalfabetodulce

Feliz viernes a todos!!!

Para empezar este fin de semana qué mejor que empezarlo con una ricaaa receta!!! Sii, vuelve el #retoalfabetodulce de Cook the Cake de Ana! Y encima este mes me tocaba escoger ingrediente asi que salieron dos ingredientes muy chuloooossss y estoy deseando ver las recetas de los reposter@s!!! 



INGREDIENTES: SEMILLAS Y CÍTRICOSSSSS

Así que aquí os traigo mi Tarta de Naranja, Pomelo y semillas de amapolasss! J
Es muy sencilla, la verdad que la fui componiendo un poco conforme la hacía.. jeje mi error fue que el molde de escogí era un poco grande y por eso no es tan alta, es mejor un molde más fino y que suba más, que tenga más altura. Por el resto… sencillito y un sabor a naranja y pomeloooooooooooo ummmmmmmmmmm deliciosooooo

INGREDIENTES:
·         150 g de azúcar
3 huevos
150 g de mantequilla derretida
150 g de harina
·         2 cucharaditas de levadura
4 cucharadas de semillas de amapola
·         Zumo de media naranja y medio pomelo
·         2 cucharadas de nata fresca

PARA EL ICING:

·         azúcar hielo
·         leche
·         1 cucharadita de zumo de naranja


¡Vamos allá! Pasos muy sencillos:

1.       Precalentar el horno a 180 grados
2.       Batir por un lado el azúcar, los huevos y batir hasta que dupliquen su volumen.
3.       Luego añadir poco a poco la harina y la mantequilla
4.       Agregar luego la nata, y el zumo de naranja y pomelo
5.       Por último, poner la ralladura de la naranja que hemos usado y las semillas de amapolas.
6.       ¡Hornear unos 50 minutos, tener cuidado que ya sabéis que cada horno es un mundo!!!!
7.       Para hacer el Icing, con unos 400g de azúcar, mezclarlo con dos cucharadas de leche y la de naranja. Si queréis más espeso, añadir azúcar, si lo queréis más líquido más leche. ¡¡¡¡Cada uno a su gusto!!!
8.       A disfrutarlooooooooooooo J


FELIZ VIERNES DE #RETOALFABETODULCE



sábado, 24 de septiembre de 2016

Cookies chip de toffe y avellanas #retoalfabetodulce

Hola chicos!!!

Ya estamos de vuelta de vacaciones y con sorteoooooooooooo J Pero hoy os escribo para traeros la receta de este mes para Ana y su #retoalfabetodulce.

Este mes, después de las vacaciones de verano, Ana es muy maja y nos pone retos en agosto.. jeje así que con tanto tiempo, me dio para pensar, pensar y seguir pensando en la receta y al final… me quedé con la primera idea al ver los ingredientes: TOFFE + AVELLANAS:  unas ricas C



ookies de chips!!!! Siiiiiiiiiiiiii, súper sencillas y súper rápidas!!!

INGREDIENTES:
  • 8 cucharadas de mantequilla (120 gramos)
  • ½ taza de azúcar blanco
  • ¼ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 y ½ d Harina normal
  • ½ taza de gotas de toffe
  • ½  taza de avellanas (hay que picarlas, un poco para que se queden en trozos)
  • ¼ taza de chocolate



PASOS:
1.      Precalentar el horno a 180 grados.
2.       Calentar la mantequilla en el microondas, hay que hacer que se deshaga (unos 30 -40 segundos) y mezclara con el azúcar (blanco y moreno). Batir con unas varillas hasta que quede cremoso.
3.       Añadir la vainilla y luego el huevo. Importante, sólo, sólo, sólo batir unos 10 segundos, sólo tiene que integrarse. Si batiís mucho se pondrán duras en el horno y eso NO lo queremossssssssssssss J
4.       Mezclar la harina el bicarbonato y la sal, añadirlo y mezclar con las varillas hasta formar una masa que NO se pegue a las manos. Si se pega ir añadiendo poco a poco hasta que quede una masa que no se pega.
5.       Mezclar la masa con las pepitas de toffe, de chocolate y las avellanas un poco machacadas.
6.       Hacer 12 bolitas y ponerlas en una bandeja en el horno, de 9 a 11 minutos, antes de que se doren tenemos que sacarlas.
7.       Dejar reposar 30 minutos y…. ÑAMMMMMMMMMMMMM


Espero que os guste, porque están deliciosassssssssssssssssssssssssss!!!

Recordad que por el segundo aniversario estamos de sorteo!!! Puedes participar desde Facebook! J Os dejo el enlace, mucha suerteee:




viernes, 23 de septiembre de 2016

SORTEO - SEGUNDO ANIVERSARIO MLB NÚRIA




Buenos días a tod@s!!

Hoy os traigo una noticia que para mí es muyyyyyyyy especial!!! En nada, el próximo 23 de Octubre My Little Bakery Núria, cumple ya DOS AÑITOSSSSSS!!!! Y estoy emocionada, contenta, feliz, de todo lo que he disfrutado con vosotros estos dos años. De todos los blogueros que he conocido, en la red y en persona :) 



Por ello quería traeros esta noticia con un concurso, y no un concurso cualquier, sino un concurso DOBLE, si son dos años.. ¿tendremos que poner dos ganadores, no? Jeje así que para daros a todos las GRACIAS, doblemente, por el apoyo que siempre me habéis dado, por el cariño que siempre me habéis demostrado os traigo este concurso para agradeceros todas las alegrías que me habéis aportado estos dos años, y lo hago a lo grande!!! J Habrá dos ganadores, el primero se llevará el primer regalo y el segundo el segundo regalo (era lógico, no? :P)

Las bases son MUY MUY simples!!!

Para que todos podáis participar sin problemas, lo único que será necesario es que estéis inscritos en Facebook.





REQUISITOS:

1    Sorteo un Molde Crown Bundt y las preciosas boquillas rusas entre todos los usuarios que sigan estos pasos:

1. Darle a “Me gusta” a este post y a mi página si aún no lo tenéis 😄
2. Comentar en esta entrada indicando que queréis participar.
3. Compartirlo de manera pública en vuestro perfil.
4. Suscribirse en el blog para que os lleguen todas las nuevas entradas

Tienes tiempo hasta el 23 de Octubre a las 19h para participar.

Vamos, creo que os lo he dejado muy FÁCIL…. Jeje

Os voy a contar un secreto... Había pensado hacer el concurso indicando que me enviarais una receta mía “a vuestra manera” jeje pero como estamos de vuelta al cole… he decidido no daros muchos deberes! ¿¿¿¿A que soy buena???? :) Pero si alguien se anima igualmente... yo más feliz que una perdiz de ver vuestras recetas de MLB Núria.

Mucha suerte a todos los participantes, estoy deseando saber los DOS GANADORES!!!!

Besos a todos!!!
  

martes, 9 de agosto de 2016

Donuts de plátano con glaseado de dulce de leche #retoalfabetodulce retrasado...

Feliz semana reposteros!!!

Como os dije.. estoy poniéndome al díaaaaaaaaaaa :) si es que muchas veces preparo los retos o recetas y luego no me da tiempo a publicarlo en el blog y es una penaaaa!! No quiero que penséis que os tengo olvidados!!! 


























Así que... qué os parecen estos Donuts de Plátanos y dulce de leche? A mí me han encantado! Se 
hacen en el horno, así que no tienen nada de grasa extra! El dulce de leche ya es suficiente! :) Está deliciosos, no dejéis de problarlos. Y para ello necesitaréis una receta, ¿no?


Son geniales para aquellos que aún no nos hemos ido de vacaciones oficialmente o aquellos que ya han vuelto, ayudan a coger fuerza y empezar el día con una sonrisa! :) 

INGREDIENTES:

DONUTS:
  • un plátano maduro
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharidas de levadura
  • 2 cucharadas de dulce de leche (esto es al gusto)
  • una pizca de sal
  • 125 gramos de mantequilla
  • 1 taza y media de azúcar moreno
  • 250 ml leche entera
  • Un puñado de nueces

GLASEADO
  • leche
  • azúcar glas
  • dulce de leche


PASOS A SEGUIR:
  1. Encender el horno a 180 grados
  2. Mezclar en el bol de la Kitchen la mantequilla y el azúcar, batirlo bien hasta que esté bien integrado. 
  3. Añadir el plátano (lo habremos aplastado un poco con el tenedor), la leche, la sal, el dulce de leche, por último la harina y la levadura. 
  4. Cuando tengamos la mezcla lo ponemos en los moldes de donuts para el horno, encima de ellos ponernos unas nueces, esto es a vuestro gusto!
  5. Horneamos unos 12 minutos, cuando la parte de arriba esté doradita, ya están. :) 
  6. Ddejarlos enfríar en una rejilla, mientras haremos el glaseado.
  7. Para el glaseado es muy fácil, no he puesto cantidades ya que cada uno tiene un gusto, a mí no me gusta ni muy espeso ni muy líquido.. así que lo voy haciendo a ojo.. ponemos en un bol azúcar glass, unas 7 cucharadas y luego una de leche. Para ver la consitencia final añadimos el dulce de leche, si quieres que sea más líquido añadimos >(POCO A POCO) la lecheee! No le pongas demasiada leche de golpe sino si es muy lñiquido no se notará. 





Pues aunque llegue un mes tarde, era una de mis propuestas para el mes de julio de #retoalfabetodulce.

Espero que os guste, y si os animáis a hacerlo me enviéis fotoss!!! :)

Que tengáis una semana muy dulce!!


lunes, 1 de agosto de 2016

Bombones helados de frambuesa y vainilla #retoalfabetodulce

Feliz lunes reposteros!!

Volvemos con fuerza esta semana, me he propuesto ponerme al día con la cantidad de recetas pendientes que tengo por publicar... ya que Ana de Cook the cake aún no ha decidido darme un tirón de orejas por los retrasos.. jeje este último reto decidí hacer dos opciones así que puede que a Olga en el País de los Cupcakes le guste más, ya que NO tiene hornoooooooo :) 



Así que como en Madrid estamos muy fresquitos estos días, :P, cuando planteé mi reto del mes de julio al final opté por enseñaron uno con horno, pero no fue el único que hice!! Como tenía dos ideas, decidí hacer las dos y presentaros una en su día y esta otra hoy, para empezar bien la semana. :) 

Dicho lo cual, esta receta también es súuuuuper fácil!! Me encanta, especial y rápida si tienes algún invitado y quieres presentar un postre rápido y rico para todos. Lo vi en Tasty, como sabéis me encanta esa web los vídeos son muy sencillos y te dan muchísimas ideas! Vamos a ello:

BOMBONES DE FRAMBUESA Y VAINILLA:
  • 150 gramos de helado de vainilla y nueces de macadamia (me chiflan las nueces, así que podéis hacerlo con vainilla simple también :) )
  • 150 gramos de queso philadephia
  • Una taza de frambuesas frescas
  • 5 galletas tipo maría 
  • chocolate fondant negro y blanco



PASOS A SEGUIR;
  1. Todos los ingredientes deben estar en la nevera antes, importante que el helado lo hayas dejado unos minutos en la nevera para que esté más cremoso.
  2. En un bol ponemos el queso, el helado, o batimos bien, tiene que quedar integrado.  (yo lo hice en la Kitchen, en unos segundos se mezcla perfectamente).
  3. Luego incorporamos las frambuesas, y las galletas machacadas (si quedan trozos pequeños mejor, así de la textura), con una espátula, incorporamos los ingredientes, podemos romper las frambuesas así soltarán el jugo y darán sabor y color.
  4. Una vez tenemos esta
    crema, lo ponemos en un molde cuadrado y de paredes bajas. Debemos cubrir primero el molde con papel de horno para así el helado no se pegue. Una vez lo hemos puesto en el molde, lo metemos mínimo 4 horas al frigo! 
  5. Cuando haya pasado ese tiempo, yo lo dejé toda la noche, lo sacamos del molde, y lo partimos con un cuchillo muy fino en cuadraditos pequeños, ya que serán bombones :) Los dejamos reposar en el frigorífico para que luego estén bien frío.
  6. Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas, luego cogemos los bombones que tenemos en el frigo, los bañamos uno a uno en el cochocale y decoramos con un poquito de las galletas trituradas.


 
A disfrutarrrrrrrrrrrrr :)

Espero que os haya gustado esta nueva receta! :)  



lunes, 25 de julio de 2016

Cake de frambuesa a la vainilla #retoalfabetodulce

Hola a todosss!!!!!!!!!!

Ya estamos metidos enteros en el veranito y seguro que estáis disfrutando vuelta y vuelta, sin hacer nada! jeje Que suerteeeeeeeeeee!!! algunas aún no hemos podido disfrutar de vacaciones ni descanso pero lo mejor para llevarlo más fácil es cocinarrr!!!!! :) 



Y aquí os presento mi aportación al #retoalfabetodulce de nuestra amiga Ana! Cuando vi los ingredientes: Frambuesa y vainilla.. ummmmm que te viene a la cabeza??? Si, si si si: una cheesecake! Por eso, fue lo primero que descarté! jaja (a lo mejor soy a la única que le vino a la cabeza una cheesecake! jeje)

Y dándole vueltas llegué a la conclusión que tenía dos ideas, una con horno y otro sin nada de nada, así que.. hice las dos! jeje como últimamente me pilla el todo con los retos, mejor dos que uno. 



Pero como soy de buena ley he decidido que voy a presentar esta receta porque es la que más a gustado (y me ha sorprendido ya que es un sabor poco dulce) pero tiene un sabor final amargo de la frambuesa natural que me encanta!! :) 

Vamos allá, primero aunque parezca mentira con estos 40 grados en Madrid: ENCENDER EL HORNOOOO :) 

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre (si es casero ideal, sino pues de los frescos)
150g gramos de queso de untar
1 cucharada de vainilla
50-75 gramos de azúcar glass (yo usé 50 gramos)
75 gramos de frambuesas frescas (dejar unas pocas para decorar)

2 cucharaditas de Leche
150 gramos de azúcar glas
1 cucharadita de vainilla


PASOS: 

1.  Tenemos el horno calentito, porque montarla no tarda nada! Mezclamos con el brazo amasador o bien a mano (sólo hay que mezclar bien las frambuesas): el queso, las frambuesas, el azúcar y la vainilla. Tenéis que probarlo porque esta tarta No es dulce, más bien un poco amarga. Así que debéis dejarla a vuestro gusto.

2. Un a vez mezclado, extendemos la masa de hojaldre y ponemos toda la crema encima. Lo mejor es que sea una capa media, ni muy fina ni muy gorda. Si tiene mucha cantidad no la pongas toda porque luego se desborda en el horno.

3. Una vez la hemos extendido en la placa de hojaldre, la enrollamos y la cortamos en tozos, como si fuese un brazo gitano! Lo vamos poniendo en un papel de horno formando un círculo, una encima de otra. Pincelamos con leche antes de meterlo en el horno.

4. Horneamos unos 20 minutos en el horno y listo!!! Lo sacamos y ahora preparamos el glaseado.

5. Mezclamos el azúcar, la leche y la vainilla. Si queremos más espeso tendremos que añadir más azúcar. Este punto también al gusto!!!

6. A comeeeeeeeeeerrrr!!! Es un sabor especial pero a mí me a encantado y a los catadores también! Ya me contaréis si os animáis.

Y mientras... FELIZ VERANO A TODOS!!!! 

miércoles, 25 de mayo de 2016

Marshmallow Pie #retoalfabetodulce

Hola chic@s!!!!

Volvemos con una receta muyyyyyyyyyyyy ricaaa para este nuevo reto de Ana de Cook the Cake! Este nuevo año nos lo ha puesto un poco más difícil cada mes, ya que ahora tenemos que pensar una nueva receta con dos ingredientesss!!!! ohhhhhhhh me encanta la idea!!!


Así que este mes tocaban: Marshmallow y sobaos! Ummmmmmmmm era una buena combinación, así que pensando,  pensando, encontré una receta gracias a una amiga, Olga de Olga en el país de los cupcakes y su nueva sartén lodge! Siiiiiiiiiiiiii, estaba deseando hacer una receta con ella así, que me dio una idea fantástica! Marshmallow Pie!!!!! :)

Ingredientes:

  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de azúcar moreno o blanco
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 taza de crema de Marshmallow
  • unas cuantas Marshmallow enteras
  • 100 gramos de chocolate negro para fundir
  • una puñado de gotas de chocolate
  • 1 sobao a trocitos


Pasos a seguir:

Encender el horno a 180 grados, sin aire, arriba y abajo y a cocinarrrrr:

1. Primero hay que hacer una masa con la mantequilla, huevos, azúcar, vainilla y luego la harina. mezclar todo y hacer una masa que dividiremos en dos.

2. Con la mitad de la masa forramos nuestro molde incluido los bordes, yo en mi caso con mi preciosa sartén Lodge :)

3. Una vez tenemos cubierto el molde encima ponemos la crema de Marshmallow. La extendemos y encima ponemos unos trozos del chocolate para fundir, todo el chocolate. Ponemos el sobao encima y luego esparcimos unas pocas de minis Marshmallows.

4. cubrimos con el resto de masa que teníamos y encima ponemos las gotas de chocolate.

5. Horneamos unos 20 - 25 minutos y listo!!!

6. Comer templadita o fría de cualquier manera está deeeeeeliciosa! (Pero no recién horneada porque estará como chiclosa)




Por cierto.. esta receta No es apta para modo dieta de verano jeje :)

Espero que os guste mi receta! Besitos a todos!


viernes, 25 de marzo de 2016

s Speculoos #retoalfabetodulce

Feliz viernes Santo! Espero que estéis disfrutando muchoooo de esta Semana Santa! Y como es día 25, no nos tenemos que olvidar de nuestro reto de Ana de Cook the cake!



 Y aquí tenéis mi receta para el #retoalfabetodulce y este mes viene con las galletitas de specullos, estas son unas galletas navideñas típicas de Bélgica! Tienen una sabor especial ya que están hechas con muchas especias que le dan un sabor delicioso, Se trata de una mezcla de canela (8 partes), nuez moscada (2), clavo (2), jengibre en polvo (1), cardamomo (1) y pimienta blanca (1). 



Así que yo cuando veo una receta que lleva gallletas.... La cabeza se me va a una rica Cheesecake! Así que como me chiflan, son mi deboción y me he dado cuenta que no tenía ninguna en el blog! (Cómo ha pasado esto?!!!!! :) ) así que con todo esto decidí que era hora de presentaros una Cheesecake en este caso de de Speculoos! 

Allá vamos, como siempre...

INGREDIENTES:

- 125 g de Speculoos (yo usé 200 porque me encanta la base de galletas)
- 60 g de mantequilla (líquida, la podéis calentar en el micro) si usas más galletas aumenta la mantequilla también
- 250 gramos de queso tipo philadelphia
- 150 gramos de mascarpone
- 70 g de nata fresca

- 2 huevos enteros + 1 clara
Ralladura de limón
- 75 g de azúcar
- 1 cucharada de harina
- 1 cucharadita de vainilla
- 100 gramos de mermelada de frambuesa
- Speculoos para decorar

PASOS A SEGUIR:



1.- Encender el horno a 160 grados, sin aire. Coger un molde de unos 18cm, redondo. 
2.- Triturar las galletas y mezclarlo con la mantequilla líquida. Mezclarlo bien y usarlo como base del molde, aplastarlo bien con una cuchara para que quede todo al mismo nivel.
3.- Dejarlo enfriar en la nevera unos 20 minutos, en este tiempo aprovecharemos a hacer la crema
4.- Mezclar en primer lugar el queso con el azúcar, tiene que ser una crema fina. Cuando lo tenemos añadimos primero la ralladura y la vainilla. Luego los huevos uno a uno, y por último la clara. 
5.- Una ves tenemos todo mezclado bien, añadimos la harina y luego la nata fresca.
6.- Verter la mezcla en el molde y hornear, primero 15 minutos a 160gradod y luego 45 minutos a 120 grados. 
7.- La tarta tiene que estar cocida bien, una vez veas que ha subido y el centro estrá medio hecho ya la tienes! 
8.- Dejar reposar la tarta, dentro del horno, cerrado, hasta que se enfríe! Es muy importante este punto para que no haya cambio de temperatura y no se baje. 
9.- Una vez fría dejarlas mínimo 12 horas en la nevera. 
10.- Para decorarla yo usé mermelada de Frambuesas y con los Speculoos me guardé y los puse encima ya que el conjunto da una sabor dulce delicioso! 

Mi tarta tiene la mitad del estas cantidades por eso es más fina, os debería quedar más gordita! 

Espero que os guste y ya estoy deseando de verle resto de recetassss! 

jueves, 25 de febrero de 2016

Chocolat vegan cake #retoalfabetodulce

Buenos días!!!

Ya ha venido el frío por fín y también nuestro Reto de Alfabeto dulce de Ana de Cook the cake!!! Este mes tocaba el chocolateeee, había pensado varias y varias recetas, es que este ingrediente es muyyyyy socorrido y tengo debilidad por él!! (para qué nos vamos a engañar… jeje)

Pero el destino hizo que hiciera lo que menos me esperaba… una tarta de chocolate, VEGANA! Sí, casualmente ha coincidido con la visita de mi mejor amiga Sandra, ella es vegana, no sé si recordáis los bombones veganos que hice (aquí la receta); pues como venía a verme, ese viaje merecía una buena bienvenida, ¿¿¿no??? ¿Y qué mejor que empezar a introducirme en el mundo vegano gracias a su visita?



La receta la encontré mirando recetas veganas, la podéis ver en Tip Hero, (os recomiendo esta página hace recetas súper sencillas y rápidas!). No he cambiado casi nada de la receta ya que no controlo como hacer las equivalencias veganas 100%, así que decidí no innovar esta vez.. jeje (sólo lleva el doble de chocolate porque me muero por el chocolate). 

Una vez horneada y probada por todos, la verdad que estaba muyyyyyyyyyyyyyyyy buenaaaa. Perdonadme que una es "escéptica" en eso de recetas sin huevos, mantequilla, buttermilk o cualquier derivado que le de esa esponjosidad y sabor tan bueno! Siempre es bueno aprender cosas nuevas!! :) 

Así que terminé más feliz que nadie, y deseando seguir probando recetas veganas que me tienen enganchada!!!! Tengo pendientes de hacer unas cookies que probé en Punto Vegano (consejo de mi amiga Marta de Little Noa, genial nena!).. ¿¿¿a que sí Sandra??? 

Pues vamos a por ello:

INGREDIENTES:

  •  Ingredientes Secos:
    • 1 taza y media de Harina
    • 1 cucharadita de Bicarbonato
    • Una pizca de sal
    • 6 cucharadas de chocolate valor en polvo
    • 1 taza de azúcar
  •  Ingrediente húmedos:
    • 1 cucharadita de vinagre
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 5 cucharadas de aceite
    • 1 taza de agua


Pasos a seguir: 
  • Mezclar como siempre todos los ingredientes secos, en un bol.
  • Cuando lo tenemos mezclado, tenemos que incorporar los líquidos. Lo más sencillo es hacer unos huecos y poner el aceite, la vainilla y el vinagre, remover un poco y luego el agua! 
  • Y aunque no os lo creáis… una vez lo tenemos bien mezclado… LISTOOOOOOOOOOOO, A HORNEARRRR
  • Horno a 180 grados, arriba y abajo, sin aire. Unos 35 minutos, depende del molde, yo lo hice muy alto (10cm) y fueron 45 minutos (taparlo para que no se queme la parte de arriba!).
  • Y si mueres por el chocolate puedes cubrirla con una rica ganache de chocolate! (mismo peso de chocolate que de nata, calentar, derretir y verter!) 



Y para los que vivís en Madrid y os gusta el mundo vegano, no os perdáis el restaurante: Punto Vegano! Hacen delicias!!! Algunas las podéis ver en mi instangram! J





lunes, 25 de enero de 2016

Cake de uvas al queso #retoalfabetodulce



Hola reposteros!

Ya empezamos el año y con él, nuestra primera receta para nuestra querida Ana de Cookthecake! Para empezar el año nuestro reto era una receta con UVAS!!!! las uvas me recuerdan a fin de año, ese día tan especial  para todos así que estaba encantadaaaaaaaaaa!!!! :)



Y cuando Ana propone el reto.. yo ya me pongo a pensar y pensar... Así que este mes me acordé de mi mami (que le encanta tantooo el queso!), recordé la imagen de pequeña de cuánto le gustaba el queso y la uva, así que eso me dió mi idea!!!! Ummmmm una tartita de queso y uva!!!! Y lo más importate: para empezar bien el añoooooo, vamos a hacer una receta HÍPER SENCILLA!!!!!!

Así que no hay excusas amig@s, podéis hacerla cualquier día, en cualquier momento, porque el sabor queda súper equilibrado; no lleva mucho azúcar (depende del azúcar glas que le pongáis para decorar, será más o menos dulcessss!!!!) 



CAKE DE UVAS AL QUESO  (Y sorpresa!)

INGREDIENTES:

  • 1 Lámina de Hojaldre (si tenéis tiempo y podéis hacerla casera, ideal!!!)
  • 1 taza de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas de nata (35%  de grasa)
  • 220 gramos de queso tipo Philadelphia
  • 150 gramos de uvas verdes sin pepitas 
  • 150 gramos uvas negras/moradas sin pepitas
  • 1 huevo batido

*yo las uvas las compré en Aldi, deliciosas!! :) 

Manos a la obraaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, aquí van los pasos, todos muy sencillitosssssssssssssss:

PASOS A SEGUIR: 
  1. Encendemos el horno, a 180 grados arriba y abajo; mientras, vamos a preparar la base de nuestra tarta.
  2. En un molde de horno, la forma que más os guste, yo como veréis hice una en redondo y otro en cuadrado!! :) Forramos los moldes con la lámina de hojaldre, lo hacemos con cariño, así siempre queda mucho mejor una vez horneado! Pinchamos con el tenedor para que no suba en el horno y ponemos unos garbanzos para que hagan de peso.
  3. Horneamos unos 15-18 minutos; cuando veamos que está listo, lo sacamos, quitamos los garbanzos y pincelamos con un huevo y un poco de azúcar. 
  4. Horneamos otros 3 minutos, hasta que coja un color doradito. 
  5. Una vez horneado, dejamos enfriar y vamos a preparar nuestra crema de queso. :) 
  6. Mezclamos en nuestra amasadora (con la pala) los ingredientes restantes, menos las uvas! :) Ponemos, primero la mantequilla y el azúcar, mezclamos a velocidad media, unos 3 minutos; cuando esté MUY bien mezclado, entonces le ponemos el queso (tiene que estar muy frio, directamente de la nevera), la nata y la vainilla. Aquí hay que tener paciencia, unos 5 minutos, cuanto más tiempo más cremosa quedará. 
  7. Untamos la crema en el hojaldre, tendrá consistencia así que os quedará alta, podéis poner un dedo o dos de crema, está.... ummm deliciosa!!
  8. Luego ponemos las uvas, hay que ir intercambiado los colores para que quede más bonita!!! :)
Y como no me quería quedar con las ganas...  Aquí viene la SORPRESA:

Esta vez hay dos recetas en una, porqueeee hice otra tarta con crema pasteleraaaaaaaaaa!!!!!!!! Soy una fanática de la crema y fruta!!! :) 


Así que para hacerla sería muy sencillo, hacer una crema pastelera y extenderlo como si fuese la crema de queso (en este caso NO será tan alta) y luego poner las uvas.

Para los que no tengáis a mano la receta de la crema pastelera, os doy una que me gusta mucho el sabor (es muy suavecita), la receta es de Xavier Barriga:

Ingredientes necesarios para esta tarta:

CREMA PASTELERA (Xavier Barriga): 
  • 500 ml de leche entera
  • 125 de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 40 g de maicena
  • 1 trozo de piel de limón 
  • 1 rama de canela
  1. Hervimos 350ml de leche con el limón y canela, una vez hierva unos minutos, lo retiremos y dejamos reposar.
  2. Luego mezclamos el resto de leche, huevos, maicena, y el azúcar junto con la leche aromatizada y lo llevamos a ebullición. Cuando hierva (a fuego bajo) estar removiendo hasta que tenga buena consistencia. 
Para decorar en el momento de servir poner azúcar glass encima! 

Espero que os guste mi receta sencillita para empezar con buen pie este año!!! :) 

¡¡Un brazo súper dulce para tod@s!!


Resultado de imagen de reto alfabeto dulce

domingo, 17 de enero de 2016

ROSCÓN DE REYES - VERSIÓN 3

Buenos días a tod@s!!!!

Ya tenemos aquí el frío, el mal tiempo, las lluvias, las nubes… aishhhhhhhhhhh como a mi amiga Olga de Olga en el país de los cupcales, a mí también me pasa… añoro la primaveraaaaaaaaaaaaaaaaaaa :P



Así que como estas navidades han sido casi primaverales me he acordado de mi roscón, bueno de mis dos roscones! :)  Como sabéis el año pasado ya hice mis pinitos de roscones, podéis ver la receta aquí, con dos recetas distintas así que este año después de pasar por el curso de Luis Olmedo  de My European Cakes en la Tallerería, y meterme de lleno en los Brioches, hojaldres.. (ya os lo dije, pero recomiendo 200% el curso de Luis, os dejo el enlace (pincha aquí) por si queréis cotillearlo, a mi me encantó! no podía dejar de pensar en ponerme con la receta de Luis, y sabéis… ha sido todo un aciertooooooooooooooo me ha encantado!!! Tiene sus plazos, sus fermentaciones, su prefermento, pero el resultado merece mucho la pena!!!



Aquí os dejo el enlace a la receta directamente AQUÍ pero NO os asustéis que parece mucho pero no es para tanto!!! 




Si habéis entrado en la receta de Luis y sois nuevos en esto de los levados, prefermentos, etc ahora mismo tu cara será un poema pero NO te asustes, Luis lo explica muyyyy bien, aunque no lo creas puedes hacerlo, seguro, segurísimo!!! :) 




Para que os animéis, os voy a dos unos consejos según mi experiencia, que espero que os ayuden:
  1. Confirmar que Luis es un ENCANTO!!!! Puedes escribirle cualquier duda, consulta... que SIEMPRE, SIEMPRE Y SIEMPRE  está al otro lado del teclado… Luis, Gracias, cuánto me ayudaste con mis dudas conforme lo iba haciendo! MIL GRACIASSSSSSSSSSSSS!!!!!! Es una maravilla encontrarse con profesores así, ahora exprofesores J, que siguen ayudando pese a que ya no tenga nada que ver tu consulta con su curso.  Así que lo reitero, gracias Luis por toda la ayuda prestada, porque he aprendido muchísimo con tu curso y con todas las anotaciones que me hiciste de las fermentaciones, temperaturas, etc. Gracias!!!!! 



  1. MASA:  los ingredientes son para un roscón GRANDE, así que como yo hice dos roscones, tuve una duda fundamental… Cuándo divido la masaaaaaaaaaa?????????? Pues aquí va la respuesta: una vez tenéis el prefermento, y con él habéis hecho la masa; este es el momento de dividir la masa en dos (que tengan más o menos el mismo peso), hacéis los plegados que indica Luis, lo ponéis en un bol con aceite y a por el primer levado!
  2. TEMPERATURA:  es importante que cuando hagáis el segundo levado, una vez ya tenéis la forma de roscón, meterlo en el horno para que fermento dentro a una temperatura buena sin corrientes de aire. Aquí yo tuve un mini problema, calenté mi  horno a 24 grados, pero como sabéis, mi horno calienta mucho, así que al final se quedó con una temperatura de 27-30 grados, era demasiado.. debe estar en una temperatura media de 24 grados.  Pese a ello los roscones salieron muyyyyyyyyy bien! 
  3. HUMEDAD EN EL HORNO: El truco del paño mojado os lo recomiendo, no cuesta nada y genera una humedad muy buena para la masa. Gracias Luis, eso es un súperpunto!!! 
  4.  INGREDIENTES:  es importante una buena harina, y un buen agua de Azahar. Os recomiendo probarlo con ingredientes buenos y para la decoración como a mí no me gustan las frutas… yo compré un bote del Marcadona con fruta escarchada, y la naranaja la podéis confitar en casa, es muy fácil y el sabor insuperable!



 Pues nada, espero que os ayuden estos consejos y que si os animáis, aunque no sean navidades está permitido comer roscones hasta Febreroooooooooo jeje :)

Besos a todos y muchad gracias por estar al otro lado! :)