viernes, 25 de mayo de 2018

ANGEL FOOD para mi ANGEL 😊 #HAPPYFIRSTBIRTHDAYLUCA


ANGEL FOOD para mi ANGEL 😊



Como algunos sabéis ayer hace justo un añito que mi vida cambió al traer al mundo a mi pequeño Ángel, mi Luca… 😊 y como quería celebrar lo rápido que pasa el tiempo, jeje, su primer añito era algo muy especial así que decidí hacerle un bizcocho para él, para que pudiese comerlo tan agustito, su primer dulce y por supuesto, ¿cómo no lo iba a preparar su mami?

Así que, indagando, pensando y comentándolo con mi amiga Bea de @ilovebundtcakes @Bearecetasymas, como reinas de los Bundts me dio la idea de una de sus recetas para un buen Angel Food!!!! Varios consejos de mi querida Bea hicieron que fuese perfecto a la primera!!! (bueno.. el tema claras Mercadona, tú no tienes la culpa!! Jaja). Como no quería que tuviese mucha grasa ni fuese pesado, lo cubrí con una cremita de nata y mascarpone 😊



Luca estaba encantado con su tartita!! Más feliz.. estoy muy contenta de haber escogido este tipo de tarta, son superrrrrrrrrrrrr suaves de sabor, de textura, me encantó!! Y cuando está horneando huele a algodón de azúcar!!!! LOVE IT!!!!  

Gracias a Bea como siempre por sus buenos consejos, son lo más!! Si no las conocéis no dejéis de visitar su web I Love Bundtcakes ¡! INCREIBLES!



Lo mejor del día de ayer fue el regalo sorpresa para Luca y su mami, sin saberlo se presentó toda mi familia en casa!! Y no era nadaaaa sencillo, 600km son muchos kilómetros de distancia! 😊 así que me hicieron la persona más feliz del mundo y Luca está más que feliz con la visita!!! Porque estos detalles hacen que la vida sea maravillosa.. mil gracias Xuku! No hay más hermanas así en el mundo! 

Bueno no me pongo sensiblera que sino.. jeje así que voy a lo que os interesa!! 

La receta es la misma que la que tienen en su web, link 



Allá vamos con nuestro ANGEL FOOD (os indico los ingredientes, pero lo mejor es ir a la recenta original de Bea y Mara)

INGREDIENTES:
  • ·         9 claras de huevo ( 300 ml )
  • ·         180 gr de azúcar glas tamizado
  • ·         90 gr de harina tamizada
  • ·         1 cucharadita de cremor tártaro
  • ·         1 cucharadita de zumo de limón
  • ·         1 cucharadita de extracto de vainilla
  •           1 cucharadita de extracto de almendra No lo puse por las alergias que es muy pequeño
  • ·         1/4 cucharadita de sal


Las indicaciones son MUY sencillas, hago un resumen con mis consejos:
1.      Horno a 180 graditossss a calentar!
2.       Tema claras: antes había probado usar claras de la marca Mercadona, montaban bien y servía para no gastar huevos, era genial. Esta vez lo intenté, pero no montaban, dos veces, 600ml de claras y fue un desastre… he visto que en muchos foros a mucha gente le pasa, creo que han cambiado el proveedor y ya no son iguales, por eso no suben. ¿os ha pasado a vosotr@s? ¿alguna otra marca que funcione?

SOLUCIÓN: Claras normales, hay que dejar los huevos fuera a temperatura ambiente!

3.       Batir las claras, cuando estés espumosas, unos 2 minutos, añadir el crémor tártaro, la vainilla, la sal, el limón rallado y el zumo.
4.       Seguir batiendo hasta que monten, tiene que tener picos.
5.       Luego añadir el azúcar glas hasta que se unifique, tienen que estar muy bien montado. Tenéis que tener unos picos muy firmes! 😊
6.       Y por último quitamos las varillas y añadimos la harina, poco a poco, con cariño espátula y movimientos envolventes.
7.       Ponemos esta mezcla en nuestro molde de Angel Food el truco está en extender toda la masa y que quede plana, y horneamos unos 30 minutos!!

Lo podéis encontrar en muchos sitios, por ejemplo, en Enjuliana:


El resultado es un bizcocho SUPER BLANCO!!  PRECIOSO, con un sabor muy suave, lo podéis cubrir o bien presentarlo tal cual! No tengo muchas fotos porque el importante en este caso no era el bizcocho.. jeje 😊

Yo decidí cubrirlo con una crema de nata y mascarpone: 400 gramos de nata muy fría + 150 de mascarpone + 100 gramos de azúcar glas + 1 cucharada de extracto vainilla. Se pone todo a batir hasta que quede consiste, cuidado que al ser nata no hay que pasarse para que no se corte!




Y este es el resultado, a mi niño feliz de probar algo tannn rico!!! 😊

Un besito a todos y FELICIDADES MI NIÑO!! 😊 







domingo, 25 de febrero de 2018

Pineapple Mango Pie #retoalfabetodulce

Buenos díassss!!

Por fín volvemos con nuestro reto de #retoalfabetodulce de nuestro querida Ana de Cook the Cake! Y como hace mucho que no participaba, la maternidad hace que los días parezcan horas jeje, aquí  traigo mi receta y espero que os gusteee.

En cuanto me vi los ingredientes me di cuenta que tenía que hacer un Pie, una de mis mejores amigas allá donde esté, ahora mismo Brussels!! :) A mi querida Yese y su novio inglés Steve les encantan los Pie así que.. en honor a ellos,os presento mi receta con todo mi cariñooooo!!! I miss you girl!! :)  Espero que un día se animéis a hacerlo :)

Pineapple Mango Pie

I



ngredientes:

  • Dos láminas de masa quebrada
  • Un mango
  • Media piña
  • Almendra en laminas, 1 puñado
  • Almendra en cuadraditos, 1 puñado
  • 6 Moras 
  • 6 Frambuesas
  • Ralladura de Limón
  • Zumo de Lima
  • Azúcar moreno, 4 cucharadas
  • Jengibre
  • Canela


Precalentar el horno como siempre a 180 grados :)

1. Ponemos en un molde las láminas de masa quebrada, yo como veréis quise decorar la tapa de mi pie, creo que es una manera bonita de presentar este Pie, :) aquí cada uno pone su imaginación!!

2. En un bol mezclar la fruta en trozos pequeños, con el azúcar moreno (podéis usar blanco si no tenéis, pero poner un poco menos, es una tarta poco dulce). luego añadir las frambuesas, las moras y las almendras, eso le aportará distintas texturas y un poco de ácido. Poner al gusto canela y jengibre.

3. tapar la tarta, poner una lámina encima. Este momento es el que debéis decidir si la queréis decorar o presentar simple, de las dos manera quedan fantásticas!!



4. Pincelar con huevo o leche y al hornooooooooooo!!! 180 grados, resistencia arriba y abajo sin aire. Unos 20 minutos, cuando veáis que la masa quebrada está doradita.

5. A disfrutarlo!!! Ñammm ñammmm