ANGEL FOOD para mi ANGEL 😊 #HAPPYFIRSTBIRTHDAYLUCA

ANGEL FOOD para mi ANGEL 😊

Como algunos sabéis ayer hace justo un añito que mi vida cambió al traer al mundo a mi pequeño Ángel, mi Luca… 😊 y como quería celebrar lo rápido que pasa el tiempo, jeje, su primer añito era algo muy especial así que decidí hacerle un bizcocho para él, para que pudiese comerlo tan agustito, su primer dulce y por supuesto, ¿cómo no lo iba a preparar su mami?

Así que, indagando, pensando y comentándolo con mi amiga Bea de @ilovebundtcakes @Bearecetasymas, como reinas de los Bundts me dio la idea de una de sus recetas para un buen Angel Food!!!! Varios consejos de mi querida Bea hicieron que fuese perfecto a la primera!!! (bueno.. el tema claras Mercadona, tú no tienes la culpa!! Jaja). Como no quería que tuviese mucha grasa ni fuese pesado, lo cubrí con una cremita de nata y mascarpone 😊

Luca estaba encantado con su tartita!! Más feliz.. estoy muy contenta de haber escogido este tipo de tarta, son superrrrrrrrrrrrr suaves de sabor, de textura, me encantó!! Y cuando está horneando huele a algodón de azúcar!!!! LOVE IT!!!!  

Gracias a Bea como siempre por sus buenos consejos, son lo más!! Si no las conocéis no dejéis de visitar su web I Love Bundtcakes ¡! INCREIBLES!

Lo mejor del día de ayer fue el regalo sorpresa para Luca y su mami, sin saberlo se presentó toda mi familia en casa!! Y no era nadaaaa sencillo, 600km son muchos kilómetros de distancia! 😊 así que me hicieron la persona más feliz del mundo y Luca está más que feliz con la visita!!! Porque estos detalles hacen que la vida sea maravillosa.. mil gracias Xuku! No hay más hermanas así en el mundo! 

Bueno no me pongo sensiblera que sino.. jeje así que voy a lo que os interesa!! 

La receta es la misma que la que tienen en su web, link 

Allá vamos con nuestro ANGEL FOOD (os indico los ingredientes, pero lo mejor es ir a la recenta original de Bea y Mara)

INGREDIENTES:

• ·         9 claras de huevo ( 300 ml )
• ·         180 gr de azúcar glas tamizado
• ·         90 gr de harina tamizada
• ·         1 cucharadita de cremor tártaro
• ·         1 cucharadita de zumo de limón
• ·         1 cucharadita de extracto de vainilla
•           1 cucharadita de extracto de almendra No lo puse por las alergias que es muy pequeño
• ·         1/4 cucharadita de sal

Las indicaciones son MUY sencillas, hago un resumen con mis consejos:

1.      Horno a 180 graditossss a calentar!

2.       Tema claras: antes había probado usar claras de la marca Mercadona, montaban bien y servía para no gastar huevos, era genial. Esta vez lo intenté, pero no montaban, dos veces, 600ml de claras y fue un desastre… he visto que en muchos foros a mucha gente le pasa, creo que han cambiado el proveedor y ya no son iguales, por eso no suben. ¿os ha pasado a vosotr@s? ¿alguna otra marca que funcione?

SOLUCIÓN: Claras normales, hay que dejar los huevos fuera a temperatura ambiente!

3.       Batir las claras, cuando estés espumosas, unos 2 minutos, añadir el crémor tártaro, la vainilla, la sal, el limón rallado y el zumo.

4.       Seguir batiendo hasta que monten, tiene que tener picos.

5.       Luego añadir el azúcar glas hasta que se unifique, tienen que estar muy bien montado. Tenéis que tener unos picos muy firmes! 😊

6.       Y por último quitamos las varillas y añadimos la harina, poco a poco, con cariño espátula y movimientos envolventes.

7.       Ponemos esta mezcla en nuestro molde de Angel Food el truco está en extender toda la masa y que quede plana, y horneamos unos 30 minutos!!

Lo podéis encontrar en muchos sitios, por ejemplo, en Enjuliana:

https://enjuliana.com/tradicionales/6682-molde-angel-food.html?gclid=Cj0KCQjw6J7YBRC4ARIsAJMXXsc4xzFggOtfp5Mdtg8z54YNHLn4khOb5rAdhcAi6HJySCkMdmIKPbgaAlbTEALw_wcB

El resultado es un bizcocho SUPER BLANCO!!  PRECIOSO, con un sabor muy suave, lo podéis cubrir o bien presentarlo tal cual! No tengo muchas fotos porque el importante en este caso no era el bizcocho.. jeje 😊

Yo decidí cubrirlo con una crema de nata y mascarpone: 400 gramos de nata muy fría + 150 de mascarpone + 100 gramos de azúcar glas + 1 cucharada de extracto vainilla. Se pone todo a batir hasta que quede consiste, cuidado que al ser nata no hay que pasarse para que no se corte!

Y este es el resultado, a mi niño feliz de probar algo tannn rico!!! 😊

Un besito a todos y FELICIDADES MI NIÑO!! 😊 

Tarta de Naranja, Pomelo y Semillas de amapola #retoalfabetodulce

Feliz viernes a todos!!!

Para empezar este fin de semana qué mejor que empezarlo con una ricaaa receta!!! Sii, vuelve el #retoalfabetodulce de Cook the Cake de Ana! Y encima este mes me tocaba escoger ingrediente asi que salieron dos ingredientes muy chuloooossss y estoy deseando ver las recetas de los reposter@s!!! 

INGREDIENTES: SEMILLAS Y CÍTRICOSSSSS

Así que aquí os traigo mi Tarta de Naranja, Pomelo y semillas de amapolasss! J

Es muy sencilla, la verdad que la fui componiendo un poco conforme la hacía.. jeje mi error fue que el molde de escogí era un poco grande y por eso no es tan alta, es mejor un molde más fino y que suba más, que tenga más altura. Por el resto… sencillito y un sabor a naranja y pomeloooooooooooo ummmmmmmmmmm deliciosooooo

INGREDIENTES:

·         150 g de azúcar
3 huevos
150 g de mantequilla derretida
150 g de harina

·         2 cucharaditas de levadura
4 cucharadas de semillas de amapola

·         Zumo de media naranja y medio pomelo

·         2 cucharadas de nata fresca

PARA EL ICING:

·         azúcar hielo

·         leche

·         1 cucharadita de zumo de naranja

¡Vamos allá! Pasos muy sencillos:

1.       Precalentar el horno a 180 grados

2.       Batir por un lado el azúcar, los huevos y batir hasta que dupliquen su volumen.

3.       Luego añadir poco a poco la harina y la mantequilla

4.       Agregar luego la nata, y el zumo de naranja y pomelo

5.       Por último, poner la ralladura de la naranja que hemos usado y las semillas de amapolas.

6.       ¡Hornear unos 50 minutos, tener cuidado que ya sabéis que cada horno es un mundo!!!!

7.       Para hacer el Icing, con unos 400g de azúcar, mezclarlo con dos cucharadas de leche y la de naranja. Si queréis más espeso, añadir azúcar, si lo queréis más líquido más leche. ¡¡¡¡Cada uno a su gusto!!!

8.       A disfrutarlooooooooooooo J

FELIZ VIERNES DE #RETOALFABETODULCE

Cake de frambuesa a la vainilla #retoalfabetodulce

Hola a todosss!!!!!!!!!!

Ya estamos metidos enteros en el veranito y seguro que estáis disfrutando vuelta y vuelta, sin hacer nada! jeje Que suerteeeeeeeeeee!!! algunas aún no hemos podido disfrutar de vacaciones ni descanso pero lo mejor para llevarlo más fácil es cocinarrr!!!!! :) 

Y aquí os presento mi aportación al #retoalfabetodulce de nuestra amiga Ana! Cuando vi los ingredientes: Frambuesa y vainilla.. ummmmm que te viene a la cabeza??? Si, si si si: una cheesecake! Por eso, fue lo primero que descarté! jaja (a lo mejor soy a la única que le vino a la cabeza una cheesecake! jeje)

Y dándole vueltas llegué a la conclusión que tenía dos ideas, una con horno y otro sin nada de nada, así que.. hice las dos! jeje como últimamente me pilla el todo con los retos, mejor dos que uno. 

Pero como soy de buena ley he decidido que voy a presentar esta receta porque es la que más a gustado (y me ha sorprendido ya que es un sabor poco dulce) pero tiene un sabor final amargo de la frambuesa natural que me encanta!! :) 

Vamos allá, primero aunque parezca mentira con estos 40 grados en Madrid: ENCENDER EL HORNOOOO :) 

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre (si es casero ideal, sino pues de los frescos)
150g gramos de queso de untar
1 cucharada de vainilla
50-75 gramos de azúcar glass (yo usé 50 gramos)
75 gramos de frambuesas frescas (dejar unas pocas para decorar)

2 cucharaditas de Leche
150 gramos de azúcar glas
1 cucharadita de vainilla

PASOS: 

1.  Tenemos el horno calentito, porque montarla no tarda nada! Mezclamos con el brazo amasador o bien a mano (sólo hay que mezclar bien las frambuesas): el queso, las frambuesas, el azúcar y la vainilla. Tenéis que probarlo porque esta tarta No es dulce, más bien un poco amarga. Así que debéis dejarla a vuestro gusto.

2. Un a vez mezclado, extendemos la masa de hojaldre y ponemos toda la crema encima. Lo mejor es que sea una capa media, ni muy fina ni muy gorda. Si tiene mucha cantidad no la pongas toda porque luego se desborda en el horno.

3. Una vez la hemos extendido en la placa de hojaldre, la enrollamos y la cortamos en tozos, como si fuese un brazo gitano! Lo vamos poniendo en un papel de horno formando un círculo, una encima de otra. Pincelamos con leche antes de meterlo en el horno.

4. Horneamos unos 20 minutos en el horno y listo!!! Lo sacamos y ahora preparamos el glaseado.

5. Mezclamos el azúcar, la leche y la vainilla. Si queremos más espeso tendremos que añadir más azúcar. Este punto también al gusto!!!

6. A comeeeeeeeeeerrrr!!! Es un sabor especial pero a mí me a encantado y a los catadores también! Ya me contaréis si os animáis.

Y mientras... FELIZ VERANO A TODOS!!!! 

Chocolat vegan cake #retoalfabetodulce

Buenos días!!!

Ya ha venido el frío por fín y también nuestro Reto de Alfabeto dulce de Ana de Cook the cake!!! Este mes tocaba el chocolateeee, había pensado varias y varias recetas, es que este ingrediente es muyyyyy socorrido y tengo debilidad por él!! (para qué nos vamos a engañar… jeje)

Pero el destino hizo que hiciera lo que menos me esperaba… una tarta de chocolate, VEGANA! Sí, casualmente ha coincidido con la visita de mi mejor amiga Sandra, ella es vegana, no sé si recordáis los bombones veganos que hice (aquí la receta); pues como venía a verme, ese viaje merecía una buena bienvenida, ¿¿¿no??? ¿Y qué mejor que empezar a introducirme en el mundo vegano gracias a su visita?

La receta la encontré mirando recetas veganas, la podéis ver en Tip Hero, (os recomiendo esta página hace recetas súper sencillas y rápidas!). No he cambiado casi nada de la receta ya que no controlo como hacer las equivalencias veganas 100%, así que decidí no innovar esta vez.. jeje (sólo lleva el doble de chocolate porque me muero por el chocolate). 

Una vez horneada y probada por todos, la verdad que estaba muyyyyyyyyyyyyyyyy buenaaaa. Perdonadme que una es "escéptica" en eso de recetas sin huevos, mantequilla, buttermilk o cualquier derivado que le de esa esponjosidad y sabor tan bueno! Siempre es bueno aprender cosas nuevas!! :) 

Así que terminé más feliz que nadie, y deseando seguir probando recetas veganas que me tienen enganchada!!!! Tengo pendientes de hacer unas cookies que probé en Punto Vegano (consejo de mi amiga Marta de Little Noa, genial nena!).. ¿¿¿a que sí Sandra??? 

Pues vamos a por ello:

INGREDIENTES:

•  Ingredientes Secos:

• 1 taza y media de Harina

• 1 cucharadita de Bicarbonato

• Una pizca de sal

• 6 cucharadas de chocolate valor en polvo

• 1 taza de azúcar

•  Ingrediente húmedos:

• 1 cucharadita de vinagre

• 1 cucharadita de vainilla

• 5 cucharadas de aceite

• 1 taza de agua

Pasos a seguir: 

• Mezclar como siempre todos los ingredientes secos, en un bol.
• Cuando lo tenemos mezclado, tenemos que incorporar los líquidos. Lo más sencillo es hacer unos huecos y poner el aceite, la vainilla y el vinagre, remover un poco y luego el agua! 
• Y aunque no os lo creáis… una vez lo tenemos bien mezclado… LISTOOOOOOOOOOOO, A HORNEARRRR
• Horno a 180 grados, arriba y abajo, sin aire. Unos 35 minutos, depende del molde, yo lo hice muy alto (10cm) y fueron 45 minutos (taparlo para que no se queme la parte de arriba!).
• Y si mueres por el chocolate puedes cubrirla con una rica ganache de chocolate! (mismo peso de chocolate que de nata, calentar, derretir y verter!) 

Y para los que vivís en Madrid y os gusta el mundo vegano, no os perdáis el restaurante: Punto Vegano! Hacen delicias!!! Algunas las podéis ver en mi instangram! J

Cake de uvas al queso #retoalfabetodulce

Hola reposteros!

Ya empezamos el año y con él, nuestra primera receta para nuestra querida Ana de Cookthecake! Para empezar el año nuestro reto era una receta con UVAS!!!! las uvas me recuerdan a fin de año, ese día tan especial  para todos así que estaba encantadaaaaaaaaaa!!!! :)

Y cuando Ana propone el reto.. yo ya me pongo a pensar y pensar... Así que este mes me acordé de mi mami (que le encanta tantooo el queso!), recordé la imagen de pequeña de cuánto le gustaba el queso y la uva, así que eso me dió mi idea!!!! Ummmmm una tartita de queso y uva!!!! Y lo más importate: para empezar bien el añoooooo, vamos a hacer una receta HÍPER SENCILLA!!!!!!

Así que no hay excusas amig@s, podéis hacerla cualquier día, en cualquier momento, porque el sabor queda súper equilibrado; no lleva mucho azúcar (depende del azúcar glas que le pongáis para decorar, será más o menos dulcessss!!!!) 

CAKE DE UVAS AL QUESO  (Y sorpresa!)

INGREDIENTES:

• 1 Lámina de Hojaldre (si tenéis tiempo y podéis hacerla casera, ideal!!!)
• 1 taza de azúcar glass
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 100 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas de nata (35%  de grasa)
• 220 gramos de queso tipo Philadelphia
• 150 gramos de uvas verdes sin pepitas 
• 150 gramos uvas negras/moradas sin pepitas
• 1 huevo batido

*yo las uvas las compré en Aldi, deliciosas!! :) 

Manos a la obraaaaaaaaaaaaaaaaaaaa, aquí van los pasos, todos muy sencillitosssssssssssssss:

PASOS A SEGUIR: 

1. Encendemos el horno, a 180 grados arriba y abajo; mientras, vamos a preparar la base de nuestra tarta.
2. En un molde de horno, la forma que más os guste, yo como veréis hice una en redondo y otro en cuadrado!! :) Forramos los moldes con la lámina de hojaldre, lo hacemos con cariño, así siempre queda mucho mejor una vez horneado! Pinchamos con el tenedor para que no suba en el horno y ponemos unos garbanzos para que hagan de peso.
3. Horneamos unos 15-18 minutos; cuando veamos que está listo, lo sacamos, quitamos los garbanzos y pincelamos con un huevo y un poco de azúcar. 
4. Horneamos otros 3 minutos, hasta que coja un color doradito. 
5. Una vez horneado, dejamos enfriar y vamos a preparar nuestra crema de queso. :) 
6. Mezclamos en nuestra amasadora (con la pala) los ingredientes restantes, menos las uvas! :) Ponemos, primero la mantequilla y el azúcar, mezclamos a velocidad media, unos 3 minutos; cuando esté MUY bien mezclado, entonces le ponemos el queso (tiene que estar muy frio, directamente de la nevera), la nata y la vainilla. Aquí hay que tener paciencia, unos 5 minutos, cuanto más tiempo más cremosa quedará. 
7. Untamos la crema en el hojaldre, tendrá consistencia así que os quedará alta, podéis poner un dedo o dos de crema, está.... ummm deliciosa!!
8. Luego ponemos las uvas, hay que ir intercambiado los colores para que quede más bonita!!! :)

Y como no me quería quedar con las ganas...  Aquí viene la SORPRESA:

Esta vez hay dos recetas en una, porqueeee hice otra tarta con crema pasteleraaaaaaaaaa!!!!!!!! Soy una fanática de la crema y fruta!!! :) 

Así que para hacerla sería muy sencillo, hacer una crema pastelera y extenderlo como si fuese la crema de queso (en este caso NO será tan alta) y luego poner las uvas.

Para los que no tengáis a mano la receta de la crema pastelera, os doy una que me gusta mucho el sabor (es muy suavecita), la receta es de Xavier Barriga:

Ingredientes necesarios para esta tarta:

CREMA PASTELERA (Xavier Barriga): 

• 500 ml de leche entera
• 125 de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 40 g de maicena
• 1 trozo de piel de limón 
• 1 rama de canela

1. Hervimos 350ml de leche con el limón y canela, una vez hierva unos minutos, lo retiremos y dejamos reposar.
2. Luego mezclamos el resto de leche, huevos, maicena, y el azúcar junto con la leche aromatizada y lo llevamos a ebullición. Cuando hierva (a fuego bajo) estar removiendo hasta que tenga buena consistencia. 

Para decorar en el momento de servir poner azúcar glass encima! 

Espero que os guste mi receta sencillita para empezar con buen pie este año!!! :) 

¡¡Un brazo súper dulce para tod@s!!

Arándanos invertidos para una buena semifinal!

Hola a todosss!!!

Ya llegó el día.. lleno de nervios, ilusión y mieditoooo jeje Hoy es el día de las semifinales para el reto de nuestro Goyo de I Cake U 4, esta vez estaba nerviosa pero llena de entusiasmo esperando el reto para semifinales! Aún no me lo creooo, ¿en semifinales?  ¿Yo? pero si hay una cantidad de blogueros increíbles en este retoooo, madre míaaa para mí es un orgullo estar aquí. Mi compi de duelo es Mariana, de The Cake Queen, yo la sigo hace tiempo así que es un honorrrr y un reto súper complicadooooooooooooooooooooo

Muchas veces cuando tienes una afición, estas son las cosas que te sacan una sonrisa y hacen que sigas y sigas disfrutando de lo que más te gusta. Así que antes de nada GRACIAS a Goyo por esta idea tan bonita, gracias a todos los que hemos participado anteriormente, ha sido un honor el duelo con vosotros, a los que ganaron y a los que no, todos habéis hecho unas recetas increíbles!!!  Este duelo de ases está haciendo que pruebe cosas nuevas, la fraiser fue una gran opción me encantó!! :)

Y este duelo Goyo va y nos dice: Tarta Invertida de Arándanos!!!! Ohhh que ilusión, porque me encantan los frutos rojos si siii, aunque venga, voy a admitirlo, el único que no me gusta son los arándanosss!! jaja madre mía Goyooo vaya idea tuviste!! Pero nada, en cuanto lo leí pensé en esas tartas Pie, masa quebrada, fruta... pero conforme se acercaba la fecha del duelo empecé a pensar que tenía que hacer otro tipo de pie, si es tarta invertida que tal probarlo con un bizcocho??? así que aquí va mi recetaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

TARTA INVERTIDA DE ARÁNDANOS (O COMO QUIERAS LLAMARLOOO :) )

Nos es muy complicado, lo importante para que quede más bonito es usar un molde alto, el contrate de colores de los arándanos queda precioso!! Yo usé uno de 10cm y 7cm de alto, puse papel de horno ya que subió unos centímetros mas!

INGREDIENTES:

• 300g de arándanos
• 1 taza de azúcar
• 300g de harina normal, mejor que NO sea de repostería
• 60g de harina de almendra
• 200g de mantequilla blandita, a temperatura ambiente
• la ralladura de la piel de 1 limón
• 1 cucharadita y media de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 3 huevos
• 200g de suero de leche
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 pellizquito de sal

Voy a poner los pasos muy simples para que lo podáis entender muyyyy rápidoooo

1. Ponemos el horno a 170 grados, arriba y abajo sin ventidalor
2. Mezclamos los ingredientes secos: harina, harina de almendra, bicarbonato, levadura
3. Mezclamos la mantequilla, vainilla, ralladura de limón y el azúcar, hasta que se quede cremoso, yo en la Kitchen con la mariposa, unos 10 minutos.
4. Cuando tenéis la crema, ir incorporando los huevos de uno en uno, siempre es importante que estén integrados antes de poner el siguiente.
5. Añadiremos en tandas, unas 3 tandas, la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservados, pondremos la mezcla de la harina y cuando esté incorporada añadimos el suero de leche, luego otra vez harina, suero y la última de harina lo mezclamos con una pela, con movimientos envolventes.

1. Forramos y ponemos mantequilla en un molde alto, es importante forrarlo muyyyyyyyyyyyyyyyyy bien, ponerle papel de cocina abajo y a los lados, recordarlo o sino os acordareis de mi.. jeje 
2. ponermos en el fondo del molde los arándanos, yo los congelé antes para que tuviesen más forma, los arándanos con el calor explotan y creo que fue una muy buena idea! :) 
3. Incorporamos la masa encima de los arándanos y al horno!!
4. Horneamos unos 50 minutos
5. Ni se te ocurra sacar el bizcochoooooooooooooooooooooooooooo, no no nooooooooooooooooooo espera minimo 2 horas!!!!!!!!!!!! Sino cuando lo saques los arándanos estarán pegado y no te quedará bonita! 
6. y ahora síiiiiiiiiiiiii, a comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr :)

Espero que os haya gustado muchoooooooo, y si os animáis a hacerla por fiiii enviarme fotossssssssssssss!!!

Un besito a todos y a cruzar los dedos aunque este duelo va a ser muy muyyy difícillll

Viva la France!

Hola a todos!!

¿Cómo estáis? Espero que la primera semana del año haya ido muy biennn!! Os escribo porque la semana de navidad presenté una tarta en un concurso gastronómico de mi Escuela de idiomas, la hice simple ya que no disponía de mucho tiempo y hoy me han dado un premio por ella!! Y estoy muyy feliz, me han regalado un regalito y todo! jeje

La tarta era de bizcocho de Frambuesa y chocolate blanco, es una de mis preferidas.. jeje

La decoré a la France!! Con una pequeña Torre Eiffel y decorada con muchos regalitos y un gorrito de Papa Noel! :)

Podéis ver todas las fotos de la fiesta culinaria de  navidad la mia es la, Vive le France, desde la EOI!!

De la misma manera, nuestra profe Leticia que es genial, tiene un blog de Francés, no dudéis en seguirlo aquí,, también podéis ver las fotos de las tartas y postres deliciosos de mis compis!!!

Esta es mi tartita, foto del Blog de mi profe! :)
Celui de Nuria, très joli...




El regalito han sido unos cuchillos suizos!! Así que ahora a usarlos!! jeje




Gracias a todos!!!

Espero que os haya gustado la tarta!

Que tengáis una dulce semana! :)

Tarta de Albaricoques a la vainilla

Hola a todos!!

Espero que estos días hayan sido muyyyyy bonitos y hayáis podido estar rodeados de vuestra gente como yo! Para acabar este año, que para mí ha sido muuuuuuuuuuyyy bueno, Goyo de I Cake 4 U, nos ha querido poner una segunda fase de los retos culinarios muyyyyyyyyyyyyyyyyy pero que muyyyyyyyyyyy difícil!!!! :P

Primero, por el día en que cae, por dios un 30 de Diciembre!! A mí me ha pillado en mi tierra con mi familia, revolviendo todos los cajones de mi madre para poder encontrar lo que necesitaba!! jeje (mi madre es muyyyy poco repostera, que conste que ha sido una locura!! jaja)
 
Segundo, como a Goyo le gustan los retos, pero los RETOS  en mayúsculas... no dijo: "tarta de Albaricoque" ... estoooooo.... no es época de albaricoques!!!!!!!!!!! Claro, claro claro se podía en todas sus vertientes pero yo quería conseguir unos albaricoques frescos... y os lo adelanto, ha sido imposiblee!! ;(

Y para finalizar, este gran reto es con mi compi Begoña, de Los Postre de Mami... vamos una súper bloguera que hace cosas maravillosas, si no la seguiís tenéis que hacerlo!! Así que no tengo los astros de mi lado..! jeje

Y como una es muyyyyy cabezotoa.. jeje me he recorrido más de 10 súpers buscando albaricoques, aunque fuesen en lata... desde el Día, Spar, Carrefour, Caprabo, Mercadona.. vamos, me dí la vuelta por todo mi pueblo y nada de nada... me empezó a entrar el bajón.. Y mi padre me dijo: "¿qué tal con unos orejones?" .. Mi cara fue de... "jolín, pero la receta que tenía en mente no puedo hacerla con orejones.. o sí?.. " Dicho y hecho, me puse a darle vueltas y vueltas... y listo, si rehidrataba los orejones  (nunca será como unos albaricoques frescos o en almíbar, pero bueno.. es lo que tiene que estar en Diciembre jeje ), se parecerían a unos medio albaricoques frescossss jeje así que así quedó mi tarta!! :) Espero que os guste!

Vamos a ello!!!!!

Tarta de Albaricoques a la Vainilla!!

En mi caso hice unas tartas individuales ya que eramos sólo mis padres y yo, pero podéis hacerla en un único molde sin problemas.

PASOS:

1. Forrar los moldes con la masa quebrada y pincharlos con un tenedor, meterlo en el horno a 200 grados, unos 10 minutos, retiras cuando veamos que está tostadito.

2. Mientras, ponemos en una cazuela los orejones con agua, y dejamos que se hidraten durante unos 10 minutos. Tiene que estar bien fuerte el fuego, que sino no se ablandan del todo.

3. Cuando ya lo tenemos, los partimos por la mitad y los pasamos a una sartén dónde ponemos la mantequilla, el azúcar avainillado, el azúcar normal, el licor o la mermelada y lo dejamos pochar.
Lo que consigues es que los orejones tengan un sabor más suave que me ha encantado! Lo fui haciendo a ojo hasta que me gustó, así que si lo hacéis ya me diréis !! :)

4.  Ponemos la crema pastelera encima de los moldes y luego ponemos los orejones, lo cubrimos con unas almendritas y lo volvemos a poner en el horno unos 10 minutos, cuando veáis que ya están doradas las almendras es cuando hay que retirarlo.

5. Y por último, pincelarlo con el jugo que teníamos pochando los orejones, y nada... a probarloooo!! :)

Espero que os haya gustado mi propuesta!!! Y que seáis muy muy muyyyyyyyyyy felices en este nuevo año que entra!!!

Un beso enorme a todos!! :)

Bienvenidos y disfrutad de mi Crepe Cake de Tiramisú

¡¡¡Hola a todos!!!  

¡¡¡¡Hoy es un día muyyyyyyyyyyy especia por dos razones!!!!

La primera:  ¡¡ después un tiempo haciendo dulces he decido hacer mi propio blog!!

Y lo primero es presentarme, mi nombre es Núria, muchos ya conocen mi web (www.mylittlebakery.es) o bien mi página de facebook... Pero hace tiempo que me apetecía abrir un blog para relacionarlo todo y para qué negarlo... ¡a una le gusta mucho escribir y desde Facebook se hacía un poco pesado! jeje

Así que con toda mi humildad, aquí empiezo otra nueva etapa para enseñaros todas mis pequeñas creaciones y esta vez con sus fotos, tutoriales, recetas y todo lo que se me ocurra :) . ¡¡¡Espero que sean muuuuyyy dulces y os encanten a todos!!!

Ahora mismo estoy muy emocionada escribiendo mi primera entrada en el blog, que aún creo que le faltan retoques y mejoras pero dentro de lo que "controlo" (por decir algo.. jeje) estoy bastante contenta con él! :) A ver si por fín consigo enlazarlo con Facebook! jeje

Y la segunda razón: Cómo ya os comenté hace días en mi página de Facebook, formo parte del nuevo duelo de I Cake 4 U, y esta vez me ha tocado hacer una Crepe Cake!! J Nerviositaaaaa estoyyyyyyyy!!

¡Aunque mi cara no fue de alegría cuando lo vi! Jeje Será que no tenía ni ideaaaa jaja nunca he hecho ninguna, pero pensé que los retos son eso, algo nuevo!! Me puse manos a la obra y decidí hacer algo diferente a lo que veía. Se trata de hacer una tarta superponiendo todas las crepes, en mi caso hice 30 crepes. Entre crepe y crepe tienes que añadirlo algo de crema, chocolate, lemon cream, nocilla, lo que a ti más te guste!

En este caso decidí mezclar mi Crepe Cake con Tiramisú, como este año he hecho unos cuantos y me parece que le he cogido la textura.. jeje  Me apetecía mucho hacer este Crepe Cake con Tiramisú y este fue el resultadooo, a mí y a los catadores les encantóoo J

Aquí tenéis los ingredientes para esta tarta, son varios pasos y el que más tarda es el de los crepes, ya que tienes que hacer 30!!! Jeje

¡¡Pues vamos a ponernos manos a la obra!!!

Empezamos por los crepes, es muyyyyyyyyyyyyyy sencillo, lo único a tener en cuenta es que la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, así que sacarla un poco antes, como es poca cantidad, hacerla en cuadraditos y así se pondrá blandita muy rápido.

Una vez tenemos todo, sólo hay que mezclar todos los ingredientes. Antes de que vayas a poner todo en un gran bol decirte que en mi caso hice una mezcla con todos los ingredientes, menos el café! Yo hice la mayoría de crepes a la vainilla y luego cuando me quedaban unas 10 le añadí el café, para que al hacer la tarta tuviese ese toque a tiramisú y su café. Podéis hacer cómo queráis los crepes, es decir, todo de vainilla o todos de café o mezclarlos. Si queréis todo de café tendréis que ponerle una o dos cucharadas a la masa,  según vuestro gusto.

Cuando tenemos la mezcla hecha, tenemos que dejarla en la nevera unas 2 horas. Después calentaremos una sartén antiadherente, pondremos una pizca de mantequilla y con la ayuda de un cazo pondremos un poco de mezcla en la sartén. Yo las hice muyyy finitas,  así que extiendes la masa bien en la sartén, ¡conforme vayas haciendo le irás cogiendo el truco! J  Me salieron 30, según lo gorditas que salgan puede variar pero no es problema, ¡porque con 20 -25 sale ya altita la tarta! J

¡¡Muy bien!! Ya tenemos todas las crepes para nuestro Crepe Cake así que, a dejarlas enfriar y a por el tiramisú. La receta es muyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy fácil, la leí en un reportaje de la famosa Nicoletta Negrini, es la reina de la gastronomía italiana. 

En un bol, batir las claras a punto de nieve con un brazo eléctrico, tiene que estar muyyyy bien batido. Ya sabes, ¡la prueba es que no se caiga del bol si lo pones boca abajo! Jeje

Una vez las tienes, en otro bol hay que poner las yemas junto con el azúcar, hay que batirlas, pero os doy el trucooo: ¡¡hay que hacerlo a mano!! 

Al final esta mini crema tiene que tener como una espumita y eso significa que está lista!!! J Cuando ya las tenemos espesas hay que añadir el mascarpone, el truco es ponerlo de poco en poco, hay que mezclarlo poquito a poco para que se incorpore bien. Una vez tenemos todo mezclado es hora de poner las claras montadas, poquito a poco, en movimientos envolventes. Cuando tengamos todo junto dejarlo un ratito en la nevera, yo lo dejé sólo 30 minutos ya que no quería que se quedara muy duro para extenderlo bien.

Ahora toca el momento de emplatarrrrrrrrr!!! J Es bien fácil, una crepe un poco de crema, y así con cariño y paciencia hasta el final!! J Para decorar yo le puse un poco de cacao en polvo puro y unas frutas del bosque fresquitas. Luego encima puse un poquito de virutas de chocolate negro y blanco.

Visto el resultado, ¿¿Qué os parece?? ¿¿Os animáis?? ¡¡Espero que si!! También espero, por fiiiii, que os animéis a darme un me gusta (cada me gusta es un voto) en la foto que publicará I Cake 4 U en el Facebook para poder ganar mi duelo! 

Nerviosita estoy por la inauguración de mi blog y por mi participación en este súper duelo, a ver si tengo suerte y gano este reto. Sino dará igual porque me lo he pasado genial!!! J

Besitos y a todos!!  

Tened una semana muy dulceeeee y si os animáis a hacer esta receta enviarme fotitos J