#PANETTONE DE CHOCOLATE NAVIDEÑO by MYLITTLEBAKERYNURIA

PANETTONE Y FELIZ NAVIDAD A TODOS

La receta es sencilla, esta vez lo probé en moldes de bizcocho y ¡¡¡subió perfectamente!!! Incluido un #panettone #angelfood mirad la última foto.

La receta original me la pasó mi amiga @susanacst4 y estaba muy ricaaaaaa, pero siempre intento modificarla y me faltaba algo así que añadí zumo de naranja, menos leche y maceré los líquidos, el resultado me ha encantado!!

INGREDIENTES: 

Masa madre

• 
  70 gr leche
• 20 levadura fresca
• 1 cucharadita azúcar
• 130 harina fuerza

Masa

• 120 azúcar
• Ralladura de la piel de DOS naranjas
• 40ml de zumo de naranja
• 40 gr  leche infusionada con cascara de naranja
• 30gr miel
• 2 huevos
• 30gr levadura fresca
• 60gr agua azahar
• 540gr harina fuerza
• Pellizco sal
• 100 mantequilla pomada
• Masa madre

*Los pasos a seguir son sencillos, lo único, es necesario que tengas una amasadora o thermomix, porque este tipo de masas hay que trabajarlas mucho.

1. Preparamos la masa madre la noche anterior, mezclamos todo y dejamos en un bol en la nevera, hasta el día siguiente.

2. Mezclamos con las varillas el azúcar con la ralladura de naranja, durante unos 3 minutos, es importante este paso, ya que hará que el Panettone tenga mucho más sabor. Luego lo mezclamos todo con el zumo de naranja, otros 2 minutos velocidad media, con las varillas. Luego añadimos la leche que habremos infusionado (dejamos hervir un minuto con la naranja y dejamos templar), la incorporaremos templada para que así le de más sabor, batimos otros dos minutos. 

 

3. Luego añadimos todos los ingredientes junto con nuestra masa madre, menos la mantequilla, pero ahora ya con el gancho de amasar, dejar trabajando la masa unos 4 minutos, tiene que tener una textura suave, luego  añadir la mantequilla poco a poco. y amasar otros 8 minutos más. Para que se forme el gluten, tendremos una masa sedosa y brillante, que NO se pega. 

4. Tapar en el mismo bol de la amasadora y dejar levar una hora, duplicará su volumen. 

* CONSEJO, este especial para Jorge ("Jorgito") , para que le haga un rico Panettone a su padre que hoy lo ha probado :P

• CONSEJO: Para que una masa leve bien hay un truco infalible, los ingredientes húmedos si están templados mejor, en nuestro caso la leche, así aporta una temperatura a la masa perfecta para que leve. Luego el mejor sitio para levar: hay que meterlo en el horno, apagado, y taparlo con papel film y un paño encima. Luego rellenaremos un tupper o una jarra de cristal con agua muy caliente que meteremos en el horno, cerramos el horno y dejamos que leve. El calor y la humedad del agua se convierte en un escenario perfecto para nuestra masa, nunca falla :)

5. Cuando ha levado, volver a ponerlo en la amasadora, con el gancho durante 1 minuto. Incorporar si quieres unas pasas, que antes las habremos hidratado en coñac o pepitas de chocolate. En mi caso puse chocolate, y amasamos unos 4 minutos mas, verás que el chocolate le da un colorcillo a la masa. 

6. Ahora es el momento de separar la masa, da para un panettone de 1kilo o dos de medio, en mi caso hice dos de medio kilo. Dividimos la masa, la volteamos y hacemos una bola, dejamos en el molde y hay que dejar levar 1 hora, mismo procedimiento pero si tapar la masa. La dejamos en el horno, con la jarra de agua caliente. 

7. Hacer un corte en cruz a la masa antes de meterla al horno, pincelarlo con un huevo batido, también si queréis podéis abrir los laterales., como en esta foto. Hornear de 30 a 40 minutos a 180 grados, según el horno.  Estar pendientes ya que si está mucho tiempo


se puede quemar y quedarse seco. 

¡¡Y a disfrutad!!

Pasad unas Navidades llenas de amor y cariño, aunque a veces sea lejos de los tuyos..., intentemos disfrutar estos días.

Besos :) 

BANANA CARROT CAKE

BANANA CARROT CAKE 

Ya ha llegado el frío... ¡y el otoño! Así que apetece mucho encender el horno de nuevo y más con el confinamiento, para probar cosas nuevas, innovar... Como ya sabéis me he aficionado a la comida vegetariana de la mano de la gran @beingbiotiful, Chloé Sucrée :) si no la conocéis mirar sus libros, su blog... todo está buenísimo, y hace que disfrutes de las verduras de otra manera. 😊

Así que esta semana para mi #batchcooking tocaba este espectacular cake 💓

Siempre me han encantado las verduras, las consumo todos los días pero hacía tiempo que buscaba nuevos sabores, texturas y perder el miedo a comer de todo, a probar nueva fruta, nuevas hortalizas.. ¡y me encanta! Así que como sabéis, que me encanta modificar las recetas un poquito.. jaja la verdad que la base es de la receta de Chlóe semanal, de su biotifulplan, si podéis apuntaros porque yo estoy MUY feliz de haberlo hecho :)

Este cake lo hice con Luca, así que es algo MUY sencillo de hacer y con los niños se disfruta muchísimo, creo que me va a salir un minirepostero (y eso que luego no lo prueba jaja si lleva chocolate, dice : "no, no, mami"), le encanta hacer repostería pero no comerla jaja

Lo más divertido de la repostería o al menos para mí, es ir aprendiendo y luego ir modificando ingredientes a tu gusto, al final si no sale no pasa nada, se sigue intentando hasta que un día descubres que ese sabor... justo ese es el que querías obtener 😍

Dicho lo cual.. vamos a lo que os interesa, la receta de este BANANA CARROT CAKE @BEINGBIOTIFUL

* He cambiado un poco harinas, azúcares, frutos secos... podéis poner más dulzor, probar con pasas.. lo que os apetezca, mientras sea equilibrado los alimentos secos con lo húmedos.. :)

Ingredientes:

• 3-4 plátanos (importante, maduros)
• 100g harina de avena (fácil, no hace falta comprarla, si tienes copos de avena los trituras con una procesadora, yo tengo una normal de esas que van con la batidora y nada, unos 2 min y listo, queda como tipo harina).
• 120g harina de trigo
• 50 gramos de panela (o azúcar de coco, o azúcar moreno)
• 50 gramos de avellanas
• 50 gramos de nueces
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de levadura
• 4 cucharadas de sirope de arco (o miel, ojo con miel quedará más dulce, si es miel ecológica mejor 😊)
• Ralladura de 1 naranja
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 huevos ecológicos u orgánicos
• 2 zanahorias ralladas
• 70g de chocolate negro o para fundir

PASOS A SEGUIR:

1. Encendemos el horno a 170 grados, arriba y abajo.
2. Mezclamos las harinas, de trigo y de avena. Todo lo haremos a mano, no hace falta mezclarlo con máquina. Añadimos la sal, las avellanas, las nueces, la canela y la nuez moscada.
3. Machacamos los plátanos, podéis poner uno más si queréis, le dará más dulzor, en mi caso puse sólo 3 para probar. Mezclamos con los ingredientes de antes, añadimos luego el azúcar, sirope, vainilla, ralladura de naranja y el aceite. Mezclar todo bien, que sea una masa homogénea.
4. Incorporar los huevos, uno en uno. Luego incorpora las zanahorias, levadura y por último el chocolate troceado, si es de fundir quedará un poco más dulce. Sino, usa uno de un 70% - 80% de cacao.
5. Hornear durante 60 minutos. Después de 45 minutos puedes taparlo con papel de aluminio para que no se queme. 

Sacar del horno, dejar enfriar un poco y luego sacarlo del molde para que se enfríe del todo.

¡Y a disfrutad!!  

Chocolate Meringue kisses with Love

💙¡¡FELIZ SAN VALENTIIINNNNN!!💙

¡¡¡Por fin ya ha llegado San Valentín, después tanto rojo, corazones, love y me gustas… ¡¡¡ya ha llegado el día!!!

           

Así que, pese a que yo no soy mucho de estos días, (creo que es mejor demostrar y cuidar a tu pareja cada día), eso no quita para aprovechar a disfrutar de este día y regalar un detallito que endulce a nuestro enamorad@!!

Por eso he decidido este año, traeros unos ricos Merenguis´ Kisses (Besos de merengue 😊, también lo llaman Suspiros de merengue en Portugal, ¡gracias Natacha! 😊) y por eso creo que son perfectos para celebrar este día: siempre hay que regalar besos, besos y más besosssssssss. Así que mi cabecita empezó a pensar maneras de hacerlos, formas, colores, sabores... y aquí he traído unas ideas.

Podemos hacer unos simples de color blanco (solo haciendo el merengue, sin añadir el cacaco) como los que colgué ayer en instragram, son la receta sencilla (y no menos deliciosa!), luego bañarlos con chocolate blanco (junto con el colorante que queráis, yo le puse un rojo / rosa love 😊 ) o bien con un rico chocolate negro, ¡¡¡de todas las maneras y formas están deliciosos!!! 😊

El que os traigo en esta entrada es un Beso de Merengue de cacao, con trocitos de chocolate y más chocolate. ¡El chocolate siempre es un regalo para los enamorados!

Así que vamos a por ello:

INGREDIENTES: Para unos 20-25 besos 😊

• 80 gramos de claras (nada de pasteurizadas, tienen que ser frescas)
• 160 gramos de azúcar
• 2 cucharadas de cacao en polvo valor
• Trocitos de chocolate

BAÑOS DE CHOCOLATE

• 100 g Chocolate blanco o negro para fundir

Y ahora... a hornear!!!

1. Ponemos el horno primero a unos 200 grados, y en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear extendemos el azúcar y lo dejamos calentar unos 5 minutos. (¡luego se incorporará a las claras batidas, en ese momento bajamos el horno a 100 grados!)

2. Mientras ponemos las claras a batir, ¡tiene que ser con varillas!! Nada del gancho amasador.

3. Primero las batimos a nivel medio, luego a los minutos a velocidad alta, tienen que empezar a montarse al poco tiempo, cambia de textura.

4. En ese momento, incorporamos el azúcar, en forma de lluvia, poco a poco que se vaya integrando.

5. Seguimos batiendo hasta que estén a punto de nieve y se forme el merengue.

6. Tiene que estar consiste, que cuando lo saques el pico de la varilla sea firma, ¡es importante!!! Puedes tardar unos 8 minutos.

• Este es el momento, si quieres hacer besos de merengues clásicos, para sacar nuestro merengue y ponerlo en la manga pastelera con boquilla (no es obligatorio, ¡pero quedan más bonitos) 😊 y hornear según indico más abajo!

7. Una vez tenemos el merengue, incorporamos el cacao, ¡IMPORTANTE!!!! No debes batir mucho, solo unos segundos para que se incorpore, si bates mucho el merengue se caerá y perderá la consistencia.

8. ¡Cuando lo tenemos integrado, lo ponemos en la manga pastelera y empezamos a hacer los besos de merengue! El horno tiene que tener una temperatura de 100 grados, recordad que cuando saquéis el azúcar debéis bajar la temperatura!

1. Debes hacer unos montoncitos de unos 3 – 4 cm  cada uno, deben ser lo más parecidos para que se horneen igual todos! 😊
2. Una vez hecho ponemos los trocitos de chocolate encima
3. Y listooooo, ¡¡a hornear!!

1 HORA EN EL HORNO A 100 GRADOS RESISTENCIA ARRIBA Y ABAJO (CON VENTILADOR A 90 GRADOS)

9. Cuando ha pasado el tiempo de horneado, abrir el horno y dejarlo apagado pero abierto un poco, podéis poner una pala de madera o algo que haga tope para que se quede abierto, y dejamos que se enfríe el horno poco a poco con los merengues dentro. (mas o menos 1 hora)
10. Luego fundimos el chocolate negro y cogemos con muuuuuuuuuuuuuuuuucho cuidado el merengue y bañamos de chocolate el pie 😊
1. Si quieres puede fundir el cocholate blanco y colorearlo con colorante en gel del color que quieras!!! 😊

Espero que os haya gustado y con lo sencillo que es aún podéis sorprender a vuestro “enamorad@” con estos Merenguis’ Kisses!!! 😊

Sed muy felices y que este día os traiga todo el amor del mundooooooooooooo

Cookies chip de toffe y avellanas #retoalfabetodulce

Hola chicos!!!

Ya estamos de vuelta de vacaciones y con sorteoooooooooooo J Pero hoy os escribo para traeros la receta de este mes para Ana y su #retoalfabetodulce.

Este mes, después de las vacaciones de verano, Ana es muy maja y nos pone retos en agosto.. jeje así que con tanto tiempo, me dio para pensar, pensar y seguir pensando en la receta y al final… me quedé con la primera idea al ver los ingredientes: TOFFE + AVELLANAS:  unas ricas C

ookies de chips!!!! Siiiiiiiiiiiiii, súper sencillas y súper rápidas!!!

INGREDIENTES:

• 8 cucharadas de mantequilla (120 gramos)
• ½ taza de azúcar blanco
• ¼ taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de aroma de vainilla
• 1 huevo
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 y ½ d Harina normal
• ½ taza de gotas de toffe
• ½  taza de avellanas (hay que picarlas, un poco para que se queden en trozos)
• ¼ taza de chocolate

PASOS:

1.      Precalentar el horno a 180 grados.

2.       Calentar la mantequilla en el microondas, hay que hacer que se deshaga (unos 30 -40 segundos) y mezclara con el azúcar (blanco y moreno). Batir con unas varillas hasta que quede cremoso.

3.       Añadir la vainilla y luego el huevo. Importante, sólo, sólo, sólo batir unos 10 segundos, sólo tiene que integrarse. Si batiís mucho se pondrán duras en el horno y eso NO lo queremossssssssssssss J

4.       Mezclar la harina el bicarbonato y la sal, añadirlo y mezclar con las varillas hasta formar una masa que NO se pegue a las manos. Si se pega ir añadiendo poco a poco hasta que quede una masa que no se pega.

5.       Mezclar la masa con las pepitas de toffe, de chocolate y las avellanas un poco machacadas.

6.       Hacer 12 bolitas y ponerlas en una bandeja en el horno, de 9 a 11 minutos, antes de que se doren tenemos que sacarlas.

7.       Dejar reposar 30 minutos y…. ÑAMMMMMMMMMMMMM

Espero que os guste, porque están deliciosassssssssssssssssssssssssss!!!

Recordad que por el segundo aniversario estamos de sorteo!!! Puedes participar desde Facebook! J Os dejo el enlace, mucha suerteee:

https://www.facebook.com/My-Little-Bakery-399422560172866/

Bombones helados de frambuesa y vainilla #retoalfabetodulce

Feliz lunes reposteros!!

Volvemos con fuerza esta semana, me he propuesto ponerme al día con la cantidad de recetas pendientes que tengo por publicar... ya que Ana de Cook the cake aún no ha decidido darme un tirón de orejas por los retrasos.. jeje este último reto decidí hacer dos opciones así que puede que a Olga en el País de los Cupcakes le guste más, ya que NO tiene hornoooooooo :) 

Así que como en Madrid estamos muy fresquitos estos días, :P, cuando planteé mi reto del mes de julio al final opté por enseñaron uno con horno, pero no fue el único que hice!! Como tenía dos ideas, decidí hacer las dos y presentaros una en su día y esta otra hoy, para empezar bien la semana. :) 

Dicho lo cual, esta receta también es súuuuuper fácil!! Me encanta, especial y rápida si tienes algún invitado y quieres presentar un postre rápido y rico para todos. Lo vi en Tasty, como sabéis me encanta esa web los vídeos son muy sencillos y te dan muchísimas ideas! Vamos a ello:

BOMBONES DE FRAMBUESA Y VAINILLA:

• 150 gramos de helado de vainilla y nueces de macadamia (me chiflan las nueces, así que podéis hacerlo con vainilla simple también :) )
• 150 gramos de queso philadephia
• Una taza de frambuesas frescas
• 5 galletas tipo maría 
• chocolate fondant negro y blanco

PASOS A SEGUIR;

1. Todos los ingredientes deben estar en la nevera antes, importante que el helado lo hayas dejado unos minutos en la nevera para que esté más cremoso.
2. En un bol ponemos el queso, el helado, o batimos bien, tiene que quedar integrado.  (yo lo hice en la Kitchen, en unos segundos se mezcla perfectamente).
3. Luego incorporamos las frambuesas, y las galletas machacadas (si quedan trozos pequeños mejor, así de la textura), con una espátula, incorporamos los ingredientes, podemos romper las frambuesas así soltarán el jugo y darán sabor y color.
4. Una vez tenemos esta
   crema, lo ponemos en un molde cuadrado y de paredes bajas. Debemos cubrir primero el molde con papel de horno para así el helado no se pegue. Una vez lo hemos puesto en el molde, lo metemos mínimo 4 horas al frigo! 
5. Cuando haya pasado ese tiempo, yo lo dejé toda la noche, lo sacamos del molde, y lo partimos con un cuchillo muy fino en cuadraditos pequeños, ya que serán bombones :) Los dejamos reposar en el frigorífico para que luego estén bien frío.
6. Fundimos el chocolate al baño maría o en el microondas, luego cogemos los bombones que tenemos en el frigo, los bañamos uno a uno en el cochocale y decoramos con un poquito de las galletas trituradas.

 
A disfrutarrrrrrrrrrrrr :)

Espero que os haya gustado esta nueva receta! :)  

Marshmallow Pie #retoalfabetodulce

Hola chic@s!!!!

Volvemos con una receta muyyyyyyyyyyyy ricaaa para este nuevo reto de Ana de Cook the Cake! Este nuevo año nos lo ha puesto un poco más difícil cada mes, ya que ahora tenemos que pensar una nueva receta con dos ingredientesss!!!! ohhhhhhhh me encanta la idea!!!

Así que este mes tocaban: Marshmallow y sobaos! Ummmmmmmmm era una buena combinación, así que pensando,  pensando, encontré una receta gracias a una amiga, Olga de Olga en el país de los cupcakes y su nueva sartén lodge! Siiiiiiiiiiiiii, estaba deseando hacer una receta con ella así, que me dio una idea fantástica! Marshmallow Pie!!!!! :)

Ingredientes:

• 100 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar moreno o blanco
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1 taza de crema de Marshmallow
• unas cuantas Marshmallow enteras
• 100 gramos de chocolate negro para fundir
• una puñado de gotas de chocolate
• 1 sobao a trocitos

Pasos a seguir:

Encender el horno a 180 grados, sin aire, arriba y abajo y a cocinarrrrr:

1. Primero hay que hacer una masa con la mantequilla, huevos, azúcar, vainilla y luego la harina. mezclar todo y hacer una masa que dividiremos en dos.

2. Con la mitad de la masa forramos nuestro molde incluido los bordes, yo en mi caso con mi preciosa sartén Lodge :)

3. Una vez tenemos cubierto el molde encima ponemos la crema de Marshmallow. La extendemos y encima ponemos unos trozos del chocolate para fundir, todo el chocolate. Ponemos el sobao encima y luego esparcimos unas pocas de minis Marshmallows.

4. cubrimos con el resto de masa que teníamos y encima ponemos las gotas de chocolate.

5. Horneamos unos 20 - 25 minutos y listo!!!

6. Comer templadita o fría de cualquier manera está deeeeeeliciosa! (Pero no recién horneada porque estará como chiclosa)

Por cierto.. esta receta No es apta para modo dieta de verano jeje :)

Espero que os guste mi receta! Besitos a todos!

Chocolat vegan cake #retoalfabetodulce

Buenos días!!!

Ya ha venido el frío por fín y también nuestro Reto de Alfabeto dulce de Ana de Cook the cake!!! Este mes tocaba el chocolateeee, había pensado varias y varias recetas, es que este ingrediente es muyyyyy socorrido y tengo debilidad por él!! (para qué nos vamos a engañar… jeje)

Pero el destino hizo que hiciera lo que menos me esperaba… una tarta de chocolate, VEGANA! Sí, casualmente ha coincidido con la visita de mi mejor amiga Sandra, ella es vegana, no sé si recordáis los bombones veganos que hice (aquí la receta); pues como venía a verme, ese viaje merecía una buena bienvenida, ¿¿¿no??? ¿Y qué mejor que empezar a introducirme en el mundo vegano gracias a su visita?

La receta la encontré mirando recetas veganas, la podéis ver en Tip Hero, (os recomiendo esta página hace recetas súper sencillas y rápidas!). No he cambiado casi nada de la receta ya que no controlo como hacer las equivalencias veganas 100%, así que decidí no innovar esta vez.. jeje (sólo lleva el doble de chocolate porque me muero por el chocolate). 

Una vez horneada y probada por todos, la verdad que estaba muyyyyyyyyyyyyyyyy buenaaaa. Perdonadme que una es "escéptica" en eso de recetas sin huevos, mantequilla, buttermilk o cualquier derivado que le de esa esponjosidad y sabor tan bueno! Siempre es bueno aprender cosas nuevas!! :) 

Así que terminé más feliz que nadie, y deseando seguir probando recetas veganas que me tienen enganchada!!!! Tengo pendientes de hacer unas cookies que probé en Punto Vegano (consejo de mi amiga Marta de Little Noa, genial nena!).. ¿¿¿a que sí Sandra??? 

Pues vamos a por ello:

INGREDIENTES:

•  Ingredientes Secos:

• 1 taza y media de Harina

• 1 cucharadita de Bicarbonato

• Una pizca de sal

• 6 cucharadas de chocolate valor en polvo

• 1 taza de azúcar

•  Ingrediente húmedos:

• 1 cucharadita de vinagre

• 1 cucharadita de vainilla

• 5 cucharadas de aceite

• 1 taza de agua

Pasos a seguir: 

• Mezclar como siempre todos los ingredientes secos, en un bol.
• Cuando lo tenemos mezclado, tenemos que incorporar los líquidos. Lo más sencillo es hacer unos huecos y poner el aceite, la vainilla y el vinagre, remover un poco y luego el agua! 
• Y aunque no os lo creáis… una vez lo tenemos bien mezclado… LISTOOOOOOOOOOOO, A HORNEARRRR
• Horno a 180 grados, arriba y abajo, sin aire. Unos 35 minutos, depende del molde, yo lo hice muy alto (10cm) y fueron 45 minutos (taparlo para que no se queme la parte de arriba!).
• Y si mueres por el chocolate puedes cubrirla con una rica ganache de chocolate! (mismo peso de chocolate que de nata, calentar, derretir y verter!) 

Y para los que vivís en Madrid y os gusta el mundo vegano, no os perdáis el restaurante: Punto Vegano! Hacen delicias!!! Algunas las podéis ver en mi instangram! J

Cakeroll de castaña, chocolate y nueces! #retoalfabetodulce

Hola a todos!!!

Ya volvemos 100% al blog que os tenía olvidados, aishh es que últimamente no doy a todo.. Pero juraito que voy a ir trayendo muchas recetasssss!!!! :)

Y este mes era especial, es su SEGUNDO ANIVERSARIO, y aunque últimamente no participaba... Ana perdonameeeeee!!! Pues traigo el reto de #retoalfabetodulce de Ana de Cook the cake y ha tocado las Castañasss!!! Perfectas para este tiempo aunque últimamente parece que es primavera!! Jaja

Así que como estaba reciente mi curso de pastelería con Luis Olmedo en #latallereria pues pensé en algo hojaldrado!!! Y ahí vino mi idea!!! 

Vamos allá, manos a la obraaaa:

INGREDIENTES

Masa Hojaldrada casera (la receta la podéis sacar del blog de Luis en Myeuropeancakes)  sino usad una de hojaldre preparada, pero fresca!! 

100g Chocolate de fundir 

50g de nata para montar (35% de grasa)

Un puñado de nueces

12 castañas asadas

Un huevo batido

Un chorrito de leche entera

PASOS A SEGUIR:

Pues es muy sencillo aunque parece que no!!! Jeje 

Estiramos nuestra masa a unos 3cm de grosor, estiramos bien y lo metemos en la nevera mientras hacemos el resto de preparados.

Hacemos un ganache de chocolate (sí, me encanta el ganacheee), calentamos la nata y una vez hierve ponemos el chocolate en trocitos, retiramos del fuego y mezclamos. Haremos una crema uniforme y dejamos templar.

Por otro lado tenemos las castañas, que las hemos hervido 15 minutos y pelado. Ponemos en la trituradora las nueces y las castañas, unos minutos.

Ahora sacamos la placa de hojaldre y se extiende el chocolate y encima extendemos las nueces y castañas. 

Y ahora cogemos un molde, en mi caso de 18cm pero hubiese ido mejor uno de 22cm porque crece la masa...

Ahora vamos a colocarlo bonito para el horneado. Con un cortador de pizzas hacemos una tira y hacemos un rollo, lo ponemos en medio del molde y seguimos cortando tiras. Hay que colocarlas al rededor del rollo hasta terminar la masa, quedando así!

Hay que dejarla levar durante 1,30h! Lo mejor es dentro del horno, apagado. Pincelar con un huevo batido y un chorrito de leche. Dejamos levar durante la 1,30h!

Luego encendemos el horno a 180grados arriba y abajo, y volvemos a pincelar nuestra Cakeroll! Y a hornearrrrr!!! 30 minutos, cuidado que ya sabéis que cada horno es un mundo!! Jeje

Y ahora... A comerselaaaaa!!! Espero que os haya gustado!!! Estoy deseando ver todas las propuestas!!!


FELIZ SEGUNDO ANIVERSARIO DE #RETOALFABETODULCE A TODOSSSS!!!!!!!!
Y en especial a Ana!!! :)

Bundt Cake de naranja, plátano y semillas de amapolas

Feliz National Day!!!

Siii, hoy día 15 de noviembre es el día internacional del Bunt Cake!! Y como siempre mis amigas Bea y Mara de I Love Bundt Cake nos han pedido que nos animemos a hacer nuestro Bundt para este día tan especial y hacer un Ebook con todas nuestras recetasssssss!!!  Estas chicas son un encantoooooooooooooooooooooo GRACIASS!!

El año pasado ya me animé, con el mi Carrot Bundt Cake!! Así que este año como me gustó mucho el Banana Bundt Cake de mis chicas de I Love Bundt Cake, podéis ver el enlace aquí, pues decidí probar a hacerlo añadiendo alguna cosita!!!! Espero que os guste!!


Los ingredientes bases son de la receta de antes, hice cambios para adaptarlo a mi la idea que tenía en la cabeza!! :)

INGREDIENTES:
Fuente: I Love BC

120g de mantequilla
250 gramos de azúcar
326 de harina
3 huevos grandes (L)
2 plátanos maduritos (ellas usan 3, así que un poco al gusto!)
300 ml de buttercmilk
Zumo de una naranja
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal



PASOS A SEGUIR:
(son muy similares a la receta original)

• Lo primero es lo lo primero, Horno, arriba y abajo, a 180 grados. 
• Luego, mezclamos el azúcar con la mantequilla, en este caso le quité bastante azúcar ya que con el conjunto me parecía que iba a quedar sino muy dulce. Ponemos nuestra amasadora, y lo integramos bien.
• Luego mezclamos los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato y sal. Lo reservamos
• Mientras se mezcla la mantequilla y el azúcar, chafamos los plátanos, y le añadimos un chorrito de limón para que no se pongan oscuretes! :) 
• Cuando tenemos la mantequilla bien integrada con el azúcar, añadimos los huevos, de uno en uno.  Y también la vainilla.
• Luego añadimos la mezcla de la harina e intercalamos con el zumo de naranja. En varias veces, harina, zumo, harina, zumo, luego añadimos la buttermilk y terminamos con la harina.
• Cuando está todo muy bien mezclado, añadimos los plátanos, las semillas de amapolas y a remover!!!
• y listooooooooooooooooooo, a untar PERFECTAMENTE nuestro molde preferido de Bundt, es muyyyy importante sino os costará mucho sacarlo!!
• Horneamos 40-45 minutos, en mi caso lo dejé 35 minutos a 170 grados porque mi horno calienta muchísimo. 
• Lo cubrimos con un ganache de chocolate (fácil, calentamos la nata y cuando hierva ponemos le chocolate en trozos, removemos hasta que esté completamente fundido) y lo vertemos en el bizcocho! Se puede decorar con nueces como en mi caso.

Ahora si os habéis llegado hasta el final descubriréis un secretooo!! jejeje la idea original era hacer una glasa de queso pero... cuando tenía todo preparado, o nooooooooooooo y el queso?????????????????????' así que... CONSEJO:  siempre verificar el día antes que tenéis todos los ingredientesss :) 

FELIZ NATIONAL BUNDT CAKE DAY!!! 

Que ganas de ver todas las propuestasss!!! :) 

Bombones veganos #retoalfabetodulce

Hola a todos!!

Ya estamos preparadisimos para el verano!! Yo en unos días a disfrutar de unas buenas vacaciones!!
como cada 25 ya llegó nuestro reto de alfabeto dulce, así que este mes tocaba el TE! Después de muchooooooooo meditar me vino la inspiraciónnn!! :)

Hoy os quería traer un post MUY especial, va en honor a mi gran amiga Sandra (t´estimo). Vivimos lejos desde hace tiempo, cada una en una punta pero el cariño que le tengo desde que tenía 16 añitos es tremendo! Es una chica excepcional, amante de los animales y vegana!! Siempre me dice que tengo que prepararle una receta vegana, así que ya tocaba!!! Es una forma de vida, un sentimiento muy arraigado así que ella se merece este post, que espero que os guste!! Y sólo decir, que.. gracias por todos estos años de este amistad tan bonita,gracias por siempre estar ahí pese a la distancia, gracias por esas risas, esas charlas infinitas, ese hombro donde llorar y ese apoyo donde levantarme.

Es una receta muy muy muy sencilla y que me recuerda mucho a ella, me recuerda a esos postres en el japo después de una cena poniéndonos al día, echándonos unas risas y sintiendo que el tiempo no pasa pese a que no nos veamos por esos miles de kilómetros de distancia.

Vamos!! Aquí tenéis los ingredientes:

1. Media taza de leche de coco (si no te gusta el coco, puedes usar nata para montar, pero ya no será vegano!)
2. 30ml de sirope de azúcar o jarabe de arce
3. 1 cucharada de azúcar moreno
4. 200g de chocolate para fundir (minimo 70% de cacao)
5. 1 cucharada de té matcha
6. una pizca de sal
7. 1 cucharadita de esencia de vainilla

PASOS A SEGUIR:

El un cazo ponemos todos los ingredientes a calentar, todos, poco a poco, a fuego lento, hasta que el chocolate se vaya deshaciendo.

Una vez ya lo tenemos, debemos dejarlo enfriar a temperatura ambiente, se irá haciendo espeso.

Una vez está consistente hacemos unas bolitas y metemos en la nevera, que cojan frío y consistencia, una hora mínimo!

Las podemos echar encima un poco de té matcha , como si fuera azúcar glas, o bien cubrirlas completamente con el mismo té, a mí esta opción es la que más me ha gustado!! :)

Y por último, a comerlassssssssss!!

Es una receta muy sencilla, la vi en un blog que os recomiendo: www.rickiheller.com!!

Pues nada, disfrutad de estos días de vacaciones, que nos los merecemos!! :)

Feliz veranitooo!! I miss you :)

Piruletas de kiwi! #retoalfabetodulce

Hola todosss!!!

Ya volvemos con nuestro #retoalfabetodulce de Cook the cake!! Este mes nos toco el KIWIII!!! :( 

Aishhh pues mira que me encanta la fruta pero eñ kiwi no me va mucho.. Ya lo sé.. Hay gente que le encanta pero a mi nada de nadaaaa

Así que este mes me ha costado hacer la receta peroooo pensé en esas madres que tienen que idear cosas para que sus niños coman y decidí hacer algo muyyy simple, engañoso jeje y fácil!! 

Por ello mi aportación son estas simples piruletas de kiwiii!! 

Creo que quedan muy resultonas y cucas para que te apetezca comer un kiwiii!! Jeje

No tiene mucho lío solo 3 ingredientes y cariño!!! 

1. 1 kiwi (3 pituletas)

2. Chocolate de fundir, unos 100g por kiwi

3. Springels o algo para decorar! :) 

Pelamos el kiwi, tiene que pelarse bien para que quede redondito!!

 

Luego cortamosunas rodajas, más bien gorditas y en mi caso les clave unos palos verdes de helados!! :) puede ser un palo normal o uno de cakepop!

Se cubren con el chocolate ya fundido, negro o blanco, y quitamos bien el exceso.

Y ahora a decorar como queramossss!!

Sencillo verdad?!!! :) 

Ya me contaréis que os parece!!!

Un beso dulce a tid@s!! 

Brownie de Oreo para #‎retoalfabetodulce

Feliz semana a todos!!!

Ya estamos de nuevo aquí para nuestro nuevo reto como todos los meses para el Reto Alfabeto Dulce de Cook The Cake, Esta vez el ingrediente fue... OREO!!! Aishh que biennn, fue verlo y empezar a indagar la receta que quería presentar!! :)

Así que como tenía muchas ganas de probar una que vi hace tiempo, me puse manos a la obra y aquí tenéis mi BROWNIE DE OREOOOOOOOOOOO !!! Me encanta!! :) (espero que a vosotros también os guste :) )

Es una receta muyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy fácillll, la saqué del blog de Hispania Café, cambié algo ya que le puse más chocolate (siempre me parece poco la cantidad de chocolate jeje) pero la idea es la misma!! 

Aquí tenéis la receta e ingredientes como siempre, por si lo queréis guardar para hacer vuestro recetario! :) 

Vamos a por ello, que esta receta hace que empecemos el año con todo el dulce del mundoo! :) Es una receta súper fácil de hacer, en serio, hay que hacerla porque es muyyyyyyyyyyyy fácil y está increíble!!!

Pasos a realizar:

1.- Fundimos la mantequilla al fuego, poco a poco. Una vez la tenemos derretida, le añadimos el chocolate troceado.  (Quitarlo del fuego para que se funda poco a poco, si le faltase un poquito de calor lo ponemos en el fuego que aún estará calentito).

2.- Ponemos en nuestro bol de la batidora, en mi caso mi Kitchennnnnnnnnnnnnnn (aishhh me he vuelto a enamorar.. jeje) los huevos, las yemas y la vainilla, tiene que duplicar su volumen.

3.- Una vez bien batido los huevos, incorporamos poco a poco el azúcar (blanco y moreno) y la sal.

4.- Cuando el azúcar está incorporado, pondremos el chocolate fundido, integramos, luego la harina, integramos y por último el cacao en polvo.

Y listooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo :) 

Para montarlo es muy sencillo, ponemos en un molde una capa de la mezcla, luego encima ponemos las oreo, otra capa de la mezcla y por último nuestra último capa de Oreos. Encima pondremos perlitas de chocolate y al horno!!!

Horno arriba y abajo, a 180 grados (en mi horno lo puse a 170 grados) unos 20 minutos.

IMPORTANTE:  no lo desmoldéis cuando esté caliente, tenéis que resistir ese olor tan ricoooo porque sino se romperá completamente!!! No seáis ansiosos y esperar a que se enfríe biennn!! :P 

Y luegooo.. ñammmmmmmm a disfrutar de una muerte lenta de chocolate y oreooo :) 

Espero que os haya gustado!!!

Sed muy felicesss! 

Viva la France!

Hola a todos!!

¿Cómo estáis? Espero que la primera semana del año haya ido muy biennn!! Os escribo porque la semana de navidad presenté una tarta en un concurso gastronómico de mi Escuela de idiomas, la hice simple ya que no disponía de mucho tiempo y hoy me han dado un premio por ella!! Y estoy muyy feliz, me han regalado un regalito y todo! jeje

La tarta era de bizcocho de Frambuesa y chocolate blanco, es una de mis preferidas.. jeje

La decoré a la France!! Con una pequeña Torre Eiffel y decorada con muchos regalitos y un gorrito de Papa Noel! :)

Podéis ver todas las fotos de la fiesta culinaria de  navidad la mia es la, Vive le France, desde la EOI!!

De la misma manera, nuestra profe Leticia que es genial, tiene un blog de Francés, no dudéis en seguirlo aquí,, también podéis ver las fotos de las tartas y postres deliciosos de mis compis!!!

Esta es mi tartita, foto del Blog de mi profe! :)
Celui de Nuria, très joli...




El regalito han sido unos cuchillos suizos!! Así que ahora a usarlos!! jeje




Gracias a todos!!!

Espero que os haya gustado la tarta!

Que tengáis una dulce semana! :)