Hola tod@s!!!
¡Por fin ya ha llegado la Navidad! Y este año a ser especial y sentimental, especial porque mi pequeño Luca está alucinando con las luces de Navidad, con Papá Noel y con los Renos :) Y sentimental porque no iré a mi casa, con los míos después de muchos años...
Por eso ese año quería algo de calidez, de cariño, de amor, de nostalgia y de recuerdos, y es que cuando pienso en Navidad, siempre viene a mí los recuerdos de cuando llego a mi casa, llegar a Barcelona y ver cómo está la gente esperando a su familia con unas ansias.. y como salimos todos del avión nerviositos de verles a ellos! Es el sentimiento más bonito del año, por eso, este año quería dedicárselo a ellos, a mi familia, a mi casa... por eso aquí tenéis mi GingerBread House :) y a su vez participo en el post de Icake4u de Ideas de mesa de navidad :) hay un montón de recetas de blogueros para que este año tengáis muchas ideas culinarias!!!
Tengo que avisar que esta casa tiene, MUCHO trabajo, tiempo y dedicación, debéis hacerlo con tiempo, para hacer la masa, que repose, que hornee, que se enfríen bien, montarlo, decorarlo y comerloooooo :) (si lo hacéis en días mejor :) )
Usé los ingrediente de Tikkido que hace cosas super bonitas, tengo que decir que el sabor me ha encantado! Pero se hinchan mucho así que quedan más gorditas aún.. eso hay que tenerlo en cuenta, pero el olor que deja en casa es fenonemal :)
INGREDIENTES GALLETAS DE JENGIBRE:
- 2 Tazas de azúcar glass
- 1 taza y media de azúcar moreno
- 1 taza de mantequilla
- 4 huevos
- 3 cucharadas de miel/melaza
- 1 cucharadita y media de sal
- 2 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 400g de harina normal
PASOS A SEGUIR:
1. Debes pensar qué formato/modelo quieres seguir, yo lo hice desde cero, pero puedes hacerlo más simple, sin ventanas, etc.. Si no eres muy ágil con estas cosas en internet hay mil modelos de casas de jengibre, una vez tengas claro las partes de tu casita, las recortaremos en papel para que sean el modelo para cortar las galletas :)
2. Pues empezamos al lío!!! Hacemos la masa de galletas: ponemos en nuestra amasadora la mantequilla y el azúcar, a nivel medio, debe quedar una masa, luego añadimos, los huevos, de uno en uno, hay que incorporar uno para poner el otro.
3. Cuando tengamos azúcar, mantequilla y huevos incorporados, añadimos las especias, bicarbonato, sal y miel.
4. Luego poco a poco iremos añadiendo la harina, una vez lo tengamos todo la masa NO debe pegarse, si es así ir añadiendo harina hasta que sea moldeable.
5. Hacemos unas 3 bolas y estiramos (calcular que sean del tamaño de la pieza más grande...) yo las hice de 6 cm pero con 4cm, como esta masa crece es suficiente.
6. Una vez tenemos las laminas de la masa amasada, dejamos en la nevera, mínimo 4 horas o hasta el día siguiente.
7. Luego las sacamos y con los moldes de la casa vamos cortando las galletas según nuestra GingerBread :)
8. Volvemos a enfriar, esto es MUY importante para que mantengan la forma, luego horneamos a 180/170 unos 15 minutos, cuando veas que los bordes oscurecen entonces ya están.
9. Importante: cuando las saques, DÉJALAS SIN TOCAR QUE SE ENFRÍEN, para que se endurezcan muy bien :)
10. Para pegar la casa la mejor manera es con caramelo (pon unos 200/300 gramos en una cazuela a calentar a nivel medio, en unos 5 minutos tendrás el caramelo), es un pegamento espectacular! Pero cuidado que quema muchooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, siempre debe estar medio caliente..
11. Y ahora llega lo mejor!!! a decorarrr aquí dale libertad a tu imaginación, con glasa y dulces, con lo que más te apetezca!!
Espero que os haya gustado mi postrepara la mesa de Navidad :) y espero que Goyo me de el visto bueno jeje, Gracias Goyo por siempre contar conmigo, aunque últimamente el peque me quite todo el tiempo.. jeje
FELIZ NAVIDAD A TOD@S!!
Gracias Goyo por confiar de nuevo en mí y poder participar en tu Mesa de ideas Navideñas!
https://blog.icake4u.com/te-invito-a-mi-mesa-ideas-para-una-navidad-deliciosa/
